Cookies 🍪🍪… quem é que não gosta?
Existem tantas versões possíveis, e os ingredientes podem ser adaptados conforme o gosto ou aquilo que tens em casa. Nesta receita, preparo estas cookies com chocolate vegan com bananas bem maduras. Assim, não só reduzes a quantidade de açúcar, como também aproveitas aquelas bananas que, de outra forma, ficariam esquecidas na fruteira.
E sejamos sinceros: bananas muito maduras podem já não estar lindas para comer assim, mas para fazer cookies são perfeitas 😄!
A massa é feita com óleo de coco, um pouco de açúcar, banana, farinha, fermento em pó, baunilha e chocolate negro partido. O resultado são cookies deliciosas, com sabor intenso a chocolate, ligeiramente crocantes por fora e macias por dentro.
O chocolate negro combina muito bem com a doçura natural da banana. A baunilha dá aroma, e o óleo de coco ajuda a deixar a massa mais delicada.
Estas cookies com chocolate vegan são perfeitas para acompanhar um café, para levar contigo ou simplesmente para aqueles momentos em que apetece mesmo qualquer coisa doce. Ou seja… praticamente sempre 😂!
Existem muitas receitas óptimas para aproveitar bananas maduras, como panquecas ou um bolo de banana. Mas cookies também são sempre uma excelente ideia.
Experimenta fazê-las e diz-me o que achaste 🤪.
Bom apetite ❤️!!
Cookies com chocolate
Ingredientes
- 90 g óleo de coco, para a versão vegan se preferires uma versão não vegan, podes substituir por 110 g de manteiga sem sal
- 50 g de açúcar
- 2 cs de puré de banana
- 1 cs bebida vegetal ou água
- 200 g farinha
- 1 cc fermento em pó
- 1 cc essência de baunilha
- 1/4 cc sal
- 100 g chocolate negro (72%), partido
Preparação
- Junta todos os ingredientes numa tigela e bate até obteres uma massa homogénea. Leva ao frigorífico durante 1 hora.
- Forma pequenas bolinhas e coloca-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Leva ao forno a 160 ºC durante aprox. 12 minutos.
