Almôndegas de brócolos 🥦🥰

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As almôndegas de brócolos 🥦 são uma alternativa interessante às almôndegas que todos nós conhecemos. E o melhor de tudo, são muito mais fáceis e rápidas de fazer 😉…. E são muito saborosas.

Costumo cozê-las no forno, sem molho de tomate, mas hoje apeteceu-me regá-las com uma conserva do molho de tomate que fiz com o tomate de Verão…

Se quiseres, podes cozer um pouco de massa ou arroz para acompanhar este prato delicioso❗️

Deliciosas 😋😋!!!

Almôndegas de brócolos

Ingredientes
  

  • 200 g de brócolos
  • 1 cebola
  • Azeite qb
  • 1 bola de mozarela de búfala
  • 20 g de queijo parmesão
  • 1 cs de fibra de psílio
  • 1 cc de açafrão-das-Índias
  • Sal e pimenta preta

Preparação
 

  • Lava os brócolos e rala finamente.
  • Tritura a cebola e salteia numa frigideira com um pouco de azeite ou óleo de colza. Adiciona os brócolos ralados.
  • Corta o queijo mozarela aos pedaços e deixa escorrer um pouco. Adiciona à mistura dos brócolos juntamente com o parmesão, a fibra de psílio, o açafrão-das-Índias e o sal e a pimenta.
  • Faz pequenas bolas com a mistura. Coloca as bolas dentro de uma forma de ir ao forno untada com azeite.
  • Deita o molho de tomate por cima das almôndegas e polvilha com queijo parmesão.
  • Coze em forno pré-aquecido a 160 °C durante aprox. 20 minutos.

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