Faço este bolo sempre que me sobram muitas claras. Desta vez, foi por causa do licor de ovo, mas também acontece quando faço tiramisu ou pão-de-ló. E depois tenho várias opções: posso preparar algo salgado, como pão de claras ou optar por algo doce.
Desta vez optei pelo Angel Food Cake, um bolo super leve que pode ser personalizado com os ingredientes que mais gostamos 
.
Juntei nozes e chocolate negro e finalizei com uma cobertura de chocolate. Resultado? Desapareceu num instante! Podes também fazer apenas a versão simples e servi-lo com chantilly e fruta fresca… Usa a imaginação e adapta-o ao teu gosto!
❗️ Para este bolo precisas de uma forma especial que podes adquirir online. No entanto, também podes usar uma forma de pão-de-ló. O mais importante: nunca untes a forma!
Agora é só deixar arrefecer… e deliciar-te 
!!
Angel Food Cake
Ingredientes
- 12 claras
- 150 g de açúcar em pó
- 140 g de farinha
- 1,5 cc de cremor tártaro
- 1 cc de extracto de baunilha
Eu acrescentei:
- 1 mão cheia de nozes partidas
- 100 g de chocolate negro ralado
Cobertura:
- 100 g de chocolate negro
- 1/2 pacote de natas
Preparação
- Bate as claras em castelo numa tigela grande. Quando começarem a ganhar volume, adiciona o açúcar em pó aos poucos e continua a bater até obteres uma massa firme e brilhante.
- Acrescenta o extracto de baunilha e envolve delicadamente.
- Peneira a farinha e adiciona-a à mistura, incorporando com uma colher de pau de forma suave e cuidadosa.
- Se quiseres adicionar ingredientes extra (como nozes e chocolate), este é o momento de os envolver na massa.
- Verte a massa na forma não untada e alisa a superfície.
- Coze o bolo no forno pré-aquecido a 170°C durante aprox. 30 minutos.
- Retira o bolo do forno, vira a forma ao contrário e deixa-o arrefecer completamente nesta posição (aprox. 1 hora). Se o bolo não sair sozinho, passa cuidadosamente uma faca ao longo das laterais para o soltar.
- Se optares pela versão com chocolate e nozes, derrete o chocolate com as natas e rega o bolo com este delicioso molho.
