Bolachas de batata-doce 🍠

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Procurei muito tempo por uma receita deliciosa de bolachas de batata-doce, até que cheguei a esta ❤️.

Embora esta receita leve especiarias que podes não ter em casa, como é o caso do macis, podes facilmente substituí-lo por outra opção, como a noz-moscada 😉.

Bom proveito 😋!! Vais adorar estas bolachas!

Bolachas de batata-doce

Ingredientes
  

  • 400 g de batata-doce aproximadamente
  • 150 g de farinha
  • 125 g de flocos de aveia
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 50 g de açúcar
  • 1 ovo
  • 150 g de chocolate negro 72%, partido
  • 1 cc de fermento em pó
  • 2 cc de canela
  • ¼ cc de cravinho moído
  • ¼ cc de macis moído ou noz-moscada

Preparação
 

  • Assa a batata-doce (inteira) no forno a 200 ºC até estar bem macia. Deixa arrefecer e remove a casca.
  • Numa tigela, mistura os restantes ingredientes com a batata-doce assada e amassa até obteres uma massa homogénea.
  • Com a ajuda de uma colher, coloca pequenos montes de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leva ao forno pré-aquecido a 150 °C durante aproximadamente 30 minutos, até as bolachas estarem douradas.
  • Deixa arrefecer completamente e guarda num frasco de vidro para manter a frescura.

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