O que são brookies? Simples: uma irresistível combinação entre brownies e cookies.
Se não consegues decidir entre um brownie húmido e um cookie crocante, esta receita é a solução ideal para ti. Com estes brookies, tens o melhor dos dois mundos numa só receita 
!
São super fáceis e rápidos de preparar, e garanto-te que vais querer repetir esta receita vezes sem conta! Podes servi-los como sobremesa num dia especial, acompanhados por uma bola de gelado de baunilha, ou simplesmente saboreá-los ao lanche!
O resultado? Um brownie suculento coberto por uma camada crocante de cookie 
!!
E se quiseres inovar, experimenta a versão com abóbora!
Brookies
Ingredientes
Massa do brownie:
- 125 g de chocolate negro (52% cacau)
- 75 g de manteiga sem sal
- 50 g de miolo de nozes picadas
- 2 ovos
- 30 g de farinha
Massa do cookie:
- 100 g de chocolate negro picado (72 % cacau)
- 160 g de farinha
- 85 g de manteiga sem sal
- 1 ovo
- 2 cs de açúcar de coco
- 1 cc de fermento em pó
Preparação
Massa do brownie:
- Derrete 125 g de chocolate negro com 75 g de manteiga.
- Pica as nozes.
- Numa tigela, bate 2 ovos e adiciona o chocolate derretido mexendo bem. Envolve 30 g de farinha e as nozes picadas.
Massa do cookie:
- Amassa 85 g de manteiga, o açúcar de coco, 1 ovo, 160 g de farinha e o fermento em pó até obter uma massa homogénea e no fim junta o chocolate picado.
- Coloca a massa do brownie numa forma retangular (aprox. 18 × 20 cm) forrada com papel vegetal.
- Esfarela a massa do cookie por cima da massa do brownie.
- Leva ao forno pré-aquecido a 180 °C durante aproximadamente 20 minutos.
Notas
Serve ainda morno com uma bola de gelado!
