O que é a Manu-Tella? Muito simples… é o meu creme de chocolate e avelãs caseiro ❤️.
Fica cremoso, intenso e com aquele sabor maravilhoso a avelã e cacau que combina com quase tudo.
E o melhor é que leva poucos ingredientes e é muito fácil de preparar.
Podes comê-lo à colher – como eu 🤣 -, barrar em pão ou servir com waffles.
Também fica delicioso como cobertura de chocolate sobre um gelado de baunilha ou gelado de fava tonka 😍😋.
As avelãs torradas dão-lhe um sabor ainda mais intenso, enquanto a baunilha e a noz-moscada acrescentam um toque aromático muito especial.
E depois de experimentares fazer o teu próprio creme de chocolate com avelãs em casa, é difícil não ir buscar mais uma colher 🤪.
E o teu, como ficou?
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Manu-Tella
Ingredientes
- 400 g de avelãs
- 60 g de cacau
- 30 g de açúcar de tâmara ou xarope de agave
- ½ cc de noz-moscada
- 1 cc de extracto de baunilha
- 1 pitada de sal
Preparação
- Espalha as avelãs num tabuleiro.
- Leva ao forno pré-aquecido a 200 ºC durante 8 a 10 minutos, até ficarem ligeiramente torradas.
- Retira do forno e deixa arrefecer.
- Esfrega as avelãs entre as mãos ou num pano limpo para retirar o máximo de pele possível.
- Coloca as avelãs num liquidificador potente ou num processador de alimentos.
- Tritura até começarem a libertar os seus óleos naturais e se transformarem num creme de avelã.
- Este processo pode demorar alguns minutos, por isso vai parando de vez em quando para raspar as laterais do recipiente.
- Junta o cacau, o açúcar de tâmara ou o xarope de agave, a noz-moscada e o extracto de baunilha.
- Tritura novamente até obteres um creme homogéneo e bem ligado.
- Transfere para um frasco limpo.
Notas
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Quanto mais tempo triturares as avelãs, mais cremoso ficará o resultado.
Se quiseres uma Manu-Tella mais doce, podes ajustar a quantidade de açúcar de tâmara ou xarope de agave ao teu gosto.
