Desta vez escolhi curgetes redondas para rechear com uma combinação deliciosa de arroz integral e queijo feta 😋❤️.
A cor e o toque fresco ficam, como sempre, por conta do tomate 🍅.
Estas curgetes recheadas são perfeitas para levar num piquenique e sabem tão bem quentes como frias ⛱.
Curgete recheada com arroz integral e queijo feta
Ingredientes
- 125 g de arroz integral
- 2 curgetes redondas
- 3 tomates
- 100 g de queijo feta
- Pasta de sésamo qb
- Orégãos qb
- Sal qb
- Queijo parmesão qb
Preparação
- Coze o arroz de acordo com as instruções na embalagem.
- Enquanto isso, lava as curgetes, corta a parte de cima e retira o interior com a ajuda de uma colher.
- Lava o tomate, corta-o em bocados e coloca dentro de um copo alto. Tritura com a varinha mágica e tempera com sal a gosto.
- Mistura o arroz já cozido com o queijo feta e a pasta de sésamo. Junta orégãos e sal a gosto.
- Recheia as curgetes com esta mistura e coloca-as numa travessa própria para forno. Rega com o molho de tomate e finaliza com queijo parmesão por cima.
- Leva ao forno pré-aquecido, 175 °C durante aprox. 30 minutos.
