Jetzt, da die reifen Äpfel wieder üppig an den Bäumen hängen, ist es wieder Zeit für Omas leckere Apfelrezepte. Eines davon sind diese leckeren Apfelküchlein 
.
Die Äpfel werden mit dem Schäler geschält, mit einem Apfelentkerner entkernt und in dünne Scheiben geschnitten, die dann in Backteig gehüllt werden. Wirklich sehr einfach 
!
Ein bisschen Zucker und Zimt darüber, eine leckere Vanillesoße dazu und fertig ist dieses Gericht, das für viele von uns nach Kindheit schmeckt.
Streue die Zimtzuckermischung über die Apfelküchlein und serviere sie mit Vanillesoße… oder auch mal mit einer Kugel Vanilleeis 
!!!
Und es gab (und gibt es immer noch) andere leckere süße Gerichte, so wie Kratzer, Kirschenmichel oder Quarkpuffer…
Apfelküchlein
Ingredientes
Küchlein:
- 125 ml Milch
- 125 g Mehl
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 3-4 Äpfel Boskoop
- 1 EL Zimt
- 3 EL Zucker
Vanillesoße:
- 125 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 1 El Maisstärke
- 1 Eigelb
- 1/2 Vanilleschote oder 1 Tonkabohne
Preparação
Küchlein:
- Für den Backteig Mehl, Eier, Milch und eine Prise Salz in einer Schüssel glatt rühren.
- Die Äpfel schälen, das Gehäuse mit dem Entkerner entfernen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Apfelscheiben mit einer Gabel durch den Backteig ziehen und ins heiße Fett geben. Ungefähr 3 bis 4 Minuten von jeder Seite ausbacken.
- Die Apfelküchlein auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und dann auf einem Teller anrichten.
- Zimt und Zucker mischen und in eine kleine Schüssel geben.
Vanillesoße:
- Milch, Zucker, Vanilleschote oder geriebene Tonkabohne aufkochen lassen und dann schnell das Eigelb unterrühren.
