Pizza ist Pizza, ich weiß… und auch ich liebe eine traditionelle Pizza 
.
Aber, wenn’s mal anders sein muss, bin ich auch mit dieser Blumenkohlpizza zufrieden und eigentlich schmeckt sie recht gut. Und in der Zubereitung ist sie auch einfach 
.
Der Belag kann beliebig variiert werden, ich habe mich aber für meinen Lieblingsbelag mit Mozzarella, Rucola und Tomate entschieden 
!!
Und auch den Boden kannst du anders zubereiten? Kennst du den Zucchini-Boden schon?
Blumenkohlpizza
Ingredientes
- 500 g Blumenkohl
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 2 Kugeln Mozzarella
- Cherrytomaten
- Rucola
Preparação
- Blumenkohl mit dem Mixer fein zerkleinern (er sollte Grieß ähneln). Den Blumenkohl-Grieß in einer Pfanne mit etwas Wasser bei niedriger Hitze garen. Zum Schluss die 2 Eier aufschlagen, dazugeben und vermischen. Mit Salz abschmecken.
- Die Blumenkohlmasse auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen mit Mozzarella-Scheiben und Tomaten belegen und im vorgeheizten Backofen (O/U: 220 °C/Umluft: 200 °C) etwa 15 Minuten backen.
- Deinen Belag draufgeben, wenn nötig kurz nachbacken.
- Mit einem Rucola-Tomaten-Salat servieren.
