Klar, Pizza ist Pizza – und auch ich liebe eine traditionelle Pizza 
!
Aber wenn es mal etwas anders sein soll, bin ich mit dieser Blumenkohlpizza mehr als zufrieden. Sie schmeckt wirklich gut und ist einfach in der Zubereitung 
.
Den Belag kannst du nach Lust und Laune variieren – ich habe mich für meinen Lieblingsbelag mit Mozzarella, Rucola und Cherrytomaten entschieden 
!!
Und falls du noch mehr ausprobieren möchtest: Kennst du schon den Zucchini-Boden?
Blumenkohlpizza
Ingredientes
- 500 g Blumenkohl
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 2 Kugeln Mozzarella
- Cherrytomaten nach Belieben
- Rucola für den Salat
Preparação
- Blumenkohl in einer Küchenmaschine fein zerkleinern, bis er eine grießähnliche Konsistenz hat. Blumenkohl-Grieß in einer Pfanne mit etwas Wasser bei niedriger Hitze garen, bis er weich ist. Zum Schluss die Eier unterrühren, mit Salz abschmecken und gut vermengen.
- Die Blumenkohlmasse auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und flach zu einem Pizzaboden formen.
- Mit Mozzarella-Scheiben und Tomaten belegen und im vorgeheizten Backofen (O/U: 220 °C/Umluft: 200 °C) etwa 15 Minuten backen.
- Nach Belieben mit weiterem Belag verfeinern und falls nötig kurz nachbacken.
- Mit einem Rucola-Tomaten-Salat servieren.
