Wenn ich mein Knäckebrot backe, zweige ich immer etwas Teig für eine leckere Pizza ab 
!!!
Die Kürbiskerne ersetze ich einfach durch Dinkelgries und schon habe ich den perfekten knusprigen Pizzateig 
.
Belegt wird das ganze nach Lust und Laune, oder besser gesagt, mit dem, was gerade Passendes im Kühlschrank ist .
Am liebsten esse ich eine Pizza Margherita mit Tomate, Mozzarella und Basilikum, oder eine ganz simple mit geschmolzener Büffelmozzarella und dazu ein Tomaten-Rucola Salat 
.
Und klar, es gibt auch glutenfreie Pizzen… z.B. die Blumekohl– oder Zucchinipizza.
Und welche ist deine Lieblingspizza 
?
Guten Appetit 
!!!
Pizza
Ingredientes
- 500 g Mehl oder 400g Mehl und 100g Dinkelgries
- 250 ml Wasser
- 1 TL Fleur de Sel
- 40 ml Olivenöl
- 10 ml Kürbiskernöl
- 1 EL Kurkuma
- Ms Schwarzer Pfeffer
- 1 Würfel Hefe
Preparação
- Mehl in eine Schüssel sieben, eine kleine Mulde formen, Hefe hineinbröseln und die Hefe mit lauwarmem Wasser übergießen. Mit etwas Mehl vom Rand zu einem Vorteig verrühren, bis sich die Hefe auflöst. Den Vorteig mit Mehl bestreuen und zugedeckt etwa 10 Minuten gehen lassen.
- Restlichen Zutaten zum Vorteig dazugeben und alles so lange mit dem Knethaken des Rührgeräts kneten, bis ein glatter Teig entsteht, der sich vom Schüsselrand löst.
- Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (ca. 20 Minuten).
- Teig aufteilen und auf Backpapier dünn ausrollen; nach Lust und Laune belegen.
- Den ausgerollten und belegten Teig aufs Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: O/U ca. 220 °C / Umluft: 200 °C) ca. 10 Minuten backen.
