Frioleiras ❤🇵🇹

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Weiter geht es mit typischen portugiesischen biscoitos 🤪, alias Keksen. Diese hier sind super einfach zu machen und perfekt, Eiweiß zu verwerten, das von einem Tiramisu oder einem pão-de-ló übriggeblieben ist ❤❤.

Natürlich habe ich wieder den Zucker reduziert 😂, aber ansonsten habe ich das Originalrezept beibehalten und das Ergebnis war köstlich 😋😋.

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Frioleiras

Ingredientes
  

  • 125 g Süßrahmbutter weich
  • 80 g Zucker
  • 250 g Mehl
  • 6 Eiweiß
  • 1 kleine Zitrone Abrieb
  • ½ TL Backpulver

Preparação
 

  • Weiche Butter und Zucker mit dem Rührgerät cremig schlagen.
  • Gesiebtes Mehl, Backpulver und Zitronenabrieb dazugeben und erneit gut vermengen.
  • In der Zwischenzeit Eiweiß steif schlagen.
  • 1/3 des Eischnees unter den Teig rühren und die restlichen 2/3 vorsichtig unter den Teig heben.
  • Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (35 x 23 cm) gießen, die Teigoberfläche glattstreichen und im vorgeheizten Backofen bei (E-Herd: 185 °C/Umluft: 160 °C) ca. 20 Minuten backen.
  • Das Backblech aus dem Ofen nehmen, den Kuchen auf ein Brett stürzen und in dünne Streifen schneiden.
  • Die Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut bei (E-Herd: 165 °C/Umluft: 140 °C) ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

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