Ein gutes Grünkohlrisotto ist echtes Soulfood 
im Winter. Verfeinert mit schmackhaften braunen Champignons und schon ist eine köstliche Mahlzeit auf dem Tisch 
.
Schlotzig und gesund, wird es mit frischen feingeschnittenen braunen Champignons und Parmesan abgerundet .
Himmlisch 
!!!
Und kennst du schon Risotto mit Kräuterseitlingen 
?
Grünkohlrisotto
Ingredientes
- 1 Glas Risottoreis 250 g
- 1 kl. Zwiebel
- 1 Bund Grünkohl
- 5-6 braune Champignons
- 1 Würfel Gemüse- oder Hühnerbrühe optional
- Kurkuma und schwarzer Pfeffer
- Parmesan gerieben
- 125 ml Weißwein
Preparação
- Zwiebel kleinschneiden und mit etwas (Oliven-)Öl im Topf anschwitzen.
- Mit dem Weißwein ablöschen.
- Dann den Reis dazu und das Wasser (1 Glas Reis, 2 Gläser Wasser) in den Topf schütten und Gemüse- oder Hühnerbrühewürfel und Kurkuma und schwarzen Pfeffer dazugeben.
- Den Grünkohl dünn schneiden und auch in den Topf dazugeben. Alles bei milder Hitze kochen lassen.
- Kurz bevor das Risotto gar ist, 3-4 braune Champignons fein schneiden, dazugeben, kurz umrühren und etwas garen lassen.
- Zum Schluss geriebenen Parmesan dazugeben und umrühren. Mit Salz abschmecken.
