Grünkohlrisotto 🥬❤

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Ein gutes Grünkohlrisotto ist echtes Soulfood ☀️ im Winter. Verfeinert mit schmackhaften braunen Champignons und schon ist eine köstliche Mahlzeit auf dem Tisch ❤.

Schlotzig und gesund, wird es mit frischen feingeschnittenen  braunen Champignons und Parmesan abgerundet ❤.

Himmlisch 😍!!!

Und kennst du schon Risotto mit Kräuterseitlingen 😛?

Grünkohlrisotto

Ingredientes
  

  • 1 Glas Risottoreis 250 g
  • 1 kl. Zwiebel
  • 1 Bund Grünkohl
  • 5-6 braune Champignons
  • 1 Würfel Gemüse- oder Hühnerbrühe optional
  • Kurkuma und schwarzer Pfeffer
  • Parmesan gerieben
  • 125 ml Weißwein

Preparação
 

  • Zwiebel kleinschneiden und mit etwas (Oliven-)Öl im Topf anschwitzen.
  • Mit dem Weißwein ablöschen.
  • Dann den Reis dazu und das Wasser (1 Glas Reis, 2 Gläser Wasser) in den Topf schütten und Gemüse- oder Hühnerbrühewürfel und Kurkuma und schwarzen Pfeffer dazugeben.
  • Den Grünkohl dünn schneiden und auch in den Topf dazugeben. Alles bei milder Hitze kochen lassen.
  • Kurz bevor das Risotto gar ist, 3-4 braune Champignons fein schneiden, dazugeben, kurz umrühren und etwas garen lassen.
  • Zum Schluss geriebenen Parmesan dazugeben und umrühren. Mit Salz abschmecken.

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