Du liebst Kürbis? Dann wirst du diesen Hokkaido-Kürbisauflauf lieben 😍! Der nussig-süßliche Geschmack des Kürbisses harmoniert perfekt mit cremigem Feta und knackigen Walnüssen.
Ein weiterer Vorteil: Du kannst ihn mit Schale verarbeiten – kein Schälen nötig 💛!
Und das Beste? Du brauchst nicht viel, um mit dem Hokkaidokürbis ein köstliches Gericht zu zaubern. Heute gibt es einen herzhaften Kürbisauflauf mit Süßkartoffeln und Fetakäse – ein einfaches, aber unglaublich leckeres und ausgewogenes Ofengericht für alle 
.
Guten Appetit!
Kürbisauflauf
Ingredientes
- 1 Hokkaidokürbis klein
- 2 Süßkartoffeln
- 200 g Fetakäse
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 10 g Walnüsse
- Petersilie frisch, gehackt
- Olivenöl nach Belieben
Preparação
- Hokkaidokürbis gut waschen, halbieren und die Kerne entfernen.. In fingerdicke Scheiben schneiden.
- Süßkartoffeln schälen und ebenfalls in fingerdicke Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl, gehackte Petersilie, eine zerdrückte Knoblauchzehe und etwas Salz vermischen. Kürbis- und Süßkartoffelscheiben darin wälzen und in eine feuerfeste Auflaufform schichten.
- Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C) ca. 20 Minuten backen.
- Auflauf aus dem Ofen nehmen und Feta darüberbröseln und gehackte Walnüsse darüberstreuen.
- Den Auflauf nochmals 10-15 Minuten backen, bis der Feta leicht gebräunt ist.
Notas
💡 Tipp: Die Kürbiskerne nicht wegwerfen! Röste sie separat im Ofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C) für ca. 10 Minuten – sie springen auf und werden zu einem knusprigen Snack!
