Ein Schokoküchlein muss nicht immer dunkel sein! Auch dieses warme Schokoküchlein aus weißer Schokolade und mit seinem zart schmelzenden Kern, ist köstlich und zergeht regelrecht auf der Zunge 
!!!
Serviert mit einer fruchtigen Erdbeersoße wird daraus das perfekte Dessert… elegant, aber ganz leicht zuzubereiten 
!!
Die größte Herausforderung ist die Backzeit, denn das Ergebnis hängt stark von der Größe und Dicke der Förmchen ab. Ich mag den Kern lieber flüssig, aber auch weich-cremig schmeckt dieses kleine Schoko-Wunder einfach köstlich .
Spezielle Lava-Cake-Förmchen sind übrigens nicht nötig – Muffinförmchen oder kleine Einmachgläser funktionieren genauso gut!
Lava Cake mit weißer Schokolade
Ingredientes
- 300 g Erdbeeren
- 250 g weiße Schokolade
- 2 Eier + 2 Eigelb M
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Mehl leicht gehäuft, ca. 30 g
Preparação
- Erdbeeren waschen, entstielen und in einem hohen Gefäß mit dem Stabmixer zu einem feinen Püree verarbeiten.
- Weiße Schokolade grob hacken und im heißen Wasserbad langsam schmelzen (nicht zu stark erhitzen, sonst gerinnt sie).
- Sechs Förmchen (à ca. 150 ml Inhalt) einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
- Eier, Eigelb und Vanilleextrakt mit den Schneebesen eines Mixers ca. 7 Minuten cremig-dick aufschlagen. Dann das Mehl und die flüssige Schokolade vorsichtig unterrühren.
- Masse etwa ¾ hoch in die Förmchen füllen, auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 5 – 7 Minuten backen.
- Küchlein kurz abkühlen lassen, auf Dessertteller stürzen und mit Erdbeersoße servieren.
