Ein Schokoküchlein muss nicht immer dunkel sein! Auch dieses warme Schokoküchlein, mit weißer Schokolade und flüssigem Kern, ist köstlich und zergeht regelrecht auf der Zunge 
!!!
Serviert mit einer leckeren Erdbeersoße, und schon hast du das perfekte Dessert 
!!
Die Backzeit ist hier der schwierigste Teil, weil das Backergebnis sehr von der Dicke und Beschaffenheit der Förmchen bzw. Tassen abhängt. Ich mag eher einen flüssigen Kern, aber auch mit einem weichen-cremigen Kern schmeckt dieses Schokoküchlein vorzüglich .
Es gibt zwar spezielle Lava Cake Förmchen, mit denen sich die Schokoküchlein leichter stürzen lassen, aber meiner Meinung nach sind sie überflüssig. Einfache Einmachgläser oder Muffinförmchen eignen sich auch.
Lava Cake mit weißer Schokolade
Ingredientes
- 300 g Erdbeeren
- 250 g weiße Schokolade
- 2 Eier + 2 Eigelb M
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Mehl leicht gehäuft, ca. 30 g
Preparação
- Erdbeeren waschen und entstielen und in einem hohen Glas mit dem Stabmixer pürieren.
- Schokolade grob hacken und langsam im heißen Wasserbad schmelzen (nicht zu stark erhitzen, sonst gerinnt die Schokolade).
- Sechs ofenfeste Förmchen oder Tassen (ca. 150 ml Inhalt) fetten und mit Mehl bestäuben.
- Eier, Eigelb und Vanilleextrakt mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 7 Minuten dickcremig aufschlagen. Dann Mehl unterrühren und die flüssige Schokolade unterrühren.
- Die Schokomasse ca. 3⁄4 hoch in die Förmchen verteilen. Auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 5 – 7 Minuten backen.
- Die Schokoküchlein auf den Dessertteller stürzen und mit Erdbeersoße anrichten.
