Ein farbiges Risotto 
... roter, gelber und grüner Mangold verleihen diesem einfachen und sehr leckeren Mangoldrisotto eine unwiderstehliche Farbe. Schlotzig und gesund 
, wird es mit einem köstlichen Parmesan abgerundet.
Magst du lieber ein aromatisches Risotto? Dann ist das parfümierte Rosmarin-Risotto genau das richtige für dich 😋!!
Mangoldrisotto
Ingredientes
- 1 Glas Risottoreis
- 1 kl. Zwiebel
- Mangold
- 1 Würfel Gemüse- oder Hühnerbrühe optional
- 2 TL Kurkuma
- 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen
- Parmesan gerieben
- 125 ml Weißwein
Preparação
- Zwiebel kleinschneiden und mit etwas (Oliven-)Öl im Topf anschwitzen.
- Mit dem Weißwein ablöschen.
- Dann den Reis dazu und das Wasser (1 Glas Reis, 2 Glas Wasser) in den Topf schütten und Gemüse- oder Hühnerbrühe-Würfel (optional) und Kurkuma, schwarzen Pfeffer und Salz dazugeben.
- Den Mangold waschen und schneiden und auch in den Topf geben. Alles köcheln lassen.
- Kurz bevor das Risotto gar ist, den geriebenen Parmesan dazugeben und umrühren und noch einmal mit Salz abschmecken.
