Mangoldrisotto 🥬🥬

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Ein farbiges Risotto 🌈... roter, gelber und grüner Mangold verleihen diesem einfachen und sehr leckeren Mangoldrisotto eine unwiderstehliche Farbe.   Schlotzig und gesund ❤, wird es mit einem köstlichen Parmesan abgerundet.

Magst du lieber ein aromatisches Risotto? Dann ist das parfümierte Rosmarin-Risotto genau das richtige für dich 😋!!

Mangoldrisotto

Ingredientes
  

  • 1 Glas Risottoreis
  • 1 kl. Zwiebel
  • Mangold
  • 1 Würfel Gemüse- oder Hühnerbrühe optional
  • 2 TL Kurkuma
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen
  • Parmesan gerieben
  • 125 ml Weißwein

Preparação
 

  • Zwiebel kleinschneiden und mit etwas (Oliven-)Öl im Topf anschwitzen.
  • Mit dem Weißwein ablöschen.
  • Dann den Reis dazu und das Wasser (1 Glas Reis, 2 Glas Wasser) in den Topf schütten und Gemüse- oder Hühnerbrühe-Würfel (optional) und Kurkuma, schwarzen Pfeffer und Salz dazugeben.
  • Den Mangold waschen und schneiden und auch in den Topf geben. Alles köcheln lassen.
  • Kurz bevor das Risotto gar ist, den geriebenen Parmesan dazugeben und umrühren und noch einmal mit Salz abschmecken.

 

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