Eine Schoko-Biskuitrolle, als Erinnerung ❤️…
Ich habe sie früher öfters gegessen, aber nicht gebacken, denn das blieb jemand anders überlassen 🤪.
Aber heute habe ich, nach etlichen Versuchen, die Schoko-Biskuitrolle wieder ins Leben gerufen… und sie war köstlich 😋 und verbunden mit vielen Kindheitserinnerungen ❤.
Es gibt aber auch noch andere leckere Biskuitrollen…
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Schoko-Biskuitrolle
Ingredientes
Biskuit
- 8 Eier
- 50 g Zucker
- 100 g Mehl
Füllung
- 200 g Zartbitterschokolade
- 10 EL Milch
Preparação
Biskuit
- Eier mit dem Zucker zu einer cremigen Masse aufschlagen.
- Mehl sieben und vorsichtig unterheben.
- Die Biskuitmasse auf das mit Backpapier ausgelegte Blech geben, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen O/U 200 °C (keine Umluft nehmen) auf der mittleren Schiene ca. 10-12 Minuten backen.
- Ein großes Geschirrtuch mit Zucker bestreuen, den Biskuit vorsichtig darauf stürzen und das Backpapier behutsam vom Biskuit abziehen. Falls es nicht klappt, das Backpapier zuerst mit etwas Wasser bestreichen. Die Biskuitplatte mit Zucker bestreuen und mit dem Geschirrtuch sofort aufrollen.
- Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Füllung
- Schokolade im Wasserbad schmelzen und Milch dazugeben.
- Die Biskuitrolle vorsichtig entrollen und mit der Schokocreme bestreichen und einen schmalen Rand frei lassen.
- Biskuit von der langen Seite her mithilfe des Geschirrtuchs aufrollen.
- Die Biskuitrolle auf eine Tortenplatte legen und vor dem Servieren mind. 2 Stunden kalt stellen.
