Cookies 🍪🍪… wer mag sie nicht?
Sie lassen sich in unzähligen Varianten zubereiten, und die Zutaten können ganz nach Belieben ausgetauscht werden. Diese veganen Cookies bereite ich mit sehr reifen Bananen zu. So reduziere ich nicht nur die Zuckermenge, sondern verwende auch Bananen, die sonst vielleicht nicht mehr gegessen würden.
Es gibt viele tolle Rezepte für die Verwertung reifer Bananen, z. B. für Pfannkuchen oder Bananenkuchen. Probier sie doch auch mal aus 
!!
Vegane Schoko-Cookies
Ingredientes
- 90 g Kokosöl für die nicht vegane Version kannst du auch 110 g Süßrahmbutter verwenden
- 25 g Zucker
- 2 EL Banane reif, zerdrückt
- 1 EL Wasser oder Pflanzendrink
- 200 g Mehl
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 100 g Edelbitterschokolade 72%, gehackt
Preparação
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig zu kleinen Kugeln formen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei Ofen (E-Herd: O/U 175°C/ Umluft: 150 °C ) für ungefähr 12 Minuten backen.
