Só há poucos anos é que fiquei a conhecer este prato e desde então é uma refeição assídua cá em casa durante a época da feijoca.
É um prato delicioso e simples, saboroso e nutritivo. Gosto de polvilhar com coentros para lhe dar mais cor e sabor!!
Experimenta fazer. Vais certamente gostar!!
Bom apetite 
!!
Feijoca com ovo escalfado
Ingredientes
- 250 g de feijoca
- 2 ovos
- Coentros
- Azeite
Preparação
- Coze a feijoca na panela de pressão durante 9 minutos. Se quiseres, adiciona um cubo de caldo à água de cozedura. Tempera com sal, se necessário.
- Escalfa os ovos.
- Pica os coentros.
- Põe a feijoca num prato, o ovo escalfado por cima, polvilha com coentros e rega com azeite.
