Esta salada de beterraba com ovo cozido é simples, colorida e cheia de sabor. É daquelas receitas que ficam bonitas na mesa sem dar trabalho nenhum… e isso, convenhamos, já é meio caminho para a felicidade 😄 ❤️!
A beterraba traz um sabor doce e terroso, o ovo cozido dá mais consistência e conforto, e juntos fazem uma combinação clássica, nutritiva e cheia de sabor. Com um tempero simples de azeite, sal e limão, fica fresca, equilibrada e perfeita para acompanhar quase tudo 😄.
Esta salada de beterraba funciona muito bem como entrada, acompanhamento ou até como refeição leve nos dias em que queres algo bom, rápido e sem complicações.
Além disso, tem aquela cor maravilhosa que anima logo qualquer prato. É praticamente decoração comestível. Só que melhor, porque podes comer 😄!
Atenção… a beterraba pinta tudo. As mãos, a tábua, a cozinha, a alma. Mas vale a pena 😂.
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Salada de beterraba
Ingredientes
- 2 beterrabas
- 2 ovos cozidos opcional
- Azeite qb
- 1 limão sumo
- Sal qb
- Salsa picada opcional
Preparação
- Coze os ovos até ficarem firmes, descasca-os e corta-os em metades e reserva.
- Raspa a beterraba crua.
- Tempera a beterraba com sal, um bom fio de azeite e o sumo de limão.
- Mistura tudo com cuidado.
- Deixa repousar durante alguns minutos, para que a beterraba absorva bem o tempero.
- Acrescenta a salsa picada e envolve novamente.
- Acrescenta a salsa picada e envolve bem.
- Coloca os ovos cozidos por cima (opcional).
