Esta salada de beterraba com ovo cozido é simples, colorida e cheia de sabor. É daquelas receitas que ficam bonitas na mesa sem dar trabalho nenhum… e isso, convenhamos, já é meio caminho para a felicidade 😄! ❤️
A beterraba traz um sabor doce e terroso, o ovo cozido dá mais consistência e conforto, e juntos fazem uma combinação clássica, nutritiva e cheia de sabor, com tempero simples de azeite, sal e limão 😄.
É perfeita como entrada, acompanhamento ou até como refeição leve nos dias em que queres algo bom, rápido e sem complicações. É simples, fresca e com aquela cor que anima logo qualquer prato ❤!!
Atenção… a beterraba pinta tudo. As mãos, a tábua, a alma. Mas vale a pena!!
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Salada de beterraba
Ingredientes
- 2 beterrabas
- 2 ovos cozidos opcional
- Azeite qb
- 1 limão sumo
- Sal qb
- Salsa picada opcional
Preparação
- Começa por raspar a beterraba crua.
- Coze os ovos até ficarem firmes, descasca-os e corta-os em metades e reserva.
- Descasca a cebola e corta-a em rodelas finas. Se quiseres um sabor mais suave, podes passar a cebola por água fria durante alguns segundos antes de a juntar à salada.
- Tempera com sal, um bom fio de azeite e o sumo de limão. Mistura com cuidado e deixa repousar uns minutos.
- Acrescenta a salsa picada e envolve bem.
- Coloca os ovos por cima (opcional).
