Este soufflé de arroz com maçã é mais um daqueles pratos típicos e tradicionais alemães que sabem mesmo bem ❤️.
A maçã é um dos frutos mais versáteis na cozinha e combina perfeitamente com arroz, canela e limão.
Este soufflé de arroz com maçã fica fofo, leve e muito aromático. É mais uma deliciosa forma de preparar um prato com maçãs e, para mim, canela nunca pode faltar 😁.
Podes servi-lo como prato principal doce ou como sobremesa, conforme te apetecer 😋.
E se sobrar, melhor ainda… o soufflé de arroz com maçã também fica delicioso frio e sabe muito bem no dia seguinte 😋❤️!!
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Souflé de arroz com maçã
Ingredientes
Arroz:
- 125 g de arroz
- 500 ml de leite
- 1 cs de manteiga sem sal
- 2 cs de açúcar
- 4 cascas de limão
- 1 pau de canela
Recheio de maçãs:
- 500 g de maçãs reinetas
- Açúcar e canela qb
- 3 ovos
- 2 cs de açúcar
Preparação
Arroz:
- Coze o arroz no leite juntamente com as cascas de limão e o pau de canela.
- Junta 1 colher de sopa de manteiga sem sal.
- No final da cozedura, acrescenta as 2 colheres de sopa de açúcar.
- Retira as cascas de limão e o pau de canela.
- Deixa o arroz arrefecer.
Recheio de maçãs:
- Entretanto, descasca as maçãs.
- Rala-as directamente para um tacho.
- Junta açúcar e canela a gosto.
- Deixa cozinhar durante alguns minutos, até a maçã amolecer ligeiramente.
- Separa as gemas das claras.
- Bate as gemas com as 2 colheres de sopa de açúcar até obteres um creme claro e fofo.
- Junta o arroz já arrefecido às gemas e envolve bem.
- Prova e rectifica o açúcar, se necessário.
- Bate as claras em castelo.
- Envolve-as delicadamente na mistura de arroz, para manter a massa leve.
- Unta uma forma com manteiga.
- Coloca primeiro uma camada da mistura de arroz.
- Distribui a maçã por cima.
- Termina com outra camada de arroz.
- Leva ao forno pré-aquecido a 160 ºC durante 40 a 50 minutos, até o soufflé ficar dourado.
- Se quiseres, podes juntar sultanas à mistura de maçã.
