Es gibt Rezepte, die einfach nach Sommer schreien ⛱. Dieser Gurkensalat mit Zitrone und Joghurt – oder Quark – gehört definitiv dazu.
Wenn du Quark verwendest, wird der Salat besonders cremig und enthält gleichzeitig mehr Protein. Mit Naturjoghurt wird er etwas leichter und milder. Beide Varianten schmecken wunderbar… hier gibt es keine falsche Entscheidung, nur verschiedene Wege zum Sommerglück ☀!
Der Salat ist frisch, schnell gemacht, leicht und perfekt für diese Tage, an denen es einfach zu heiß zum Kochen ist und deine Seele nur eine Sache will… etwas Gutes, Einfaches und Erfrischendes 😄!
Die Gurke sorgt für diese herrliche Frische, die Zitrone bringt eine angenehme Säure und einen sommerlichen Kick, und Joghurt oder Quark verwandeln alles in ein cremiges, leichtes und richtig leckeres Dressing 💛.
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Gurkensalat
Ingredientes
- 1 Gurke groß
- 150 g Naturjoghurt oder Quark
- 1/2 Zitrone Saft und Abrieb
- Salz nach Belieben
Preparação
- Wasche die Gurke gründlich und schneide sie in dünne Scheiben. Wenn du möchtest, kannst du die Gurke vorher teilweise schälen oder die Kerne entfernen, damit der Salat noch feiner und leichter wird.
- Gib die Gurkenscheiben in eine Schüssel, bestreue sie mit einer Prise Salz und lass sie etwa 10 Minuten ziehen. So kann die Gurke etwas Wasser abgeben. Anschließend gießt du die überschüssige Flüssigkeit einfach ab.
- Gib nun den Naturjoghurt oder Quark, den Zitronensaft und den Zitronenabrieb dazu und vermische alles gründlich, bis der Salat schön cremig ist.
- Vor dem Servieren stellst du den Gurkensalat am besten noch kurz in den Kühlschrank. Gut gekühlt schmeckt er besonders frisch... perfekt für warme Sommertage.
