Für meine Kürbisrezepte verwende ich meistens Hokkaidokürbis 🎃. Nicht nur wegen seines milden, leicht süßlichen Geschmacks, sondern auch, weil er so unkompliziert in der Zubereitung ist.
Der große Vorteil? Die Schale muss nicht entfernt werden 😅. Und alles, was uns in der Küche Arbeit spart, ist schon einmal sehr sympathisch.
Bei diesem Rezept musst du den Kürbis nicht einmal vorher anbraten. Er wird einfach gewaschen, entkernt, in kleine Stücke geschnitten und direkt in eine ofenfeste Form gegeben.
Dann wird der Hokkaidokürbis mit gehackten Mandeln, Basilikum, Zitronenabrieb, Knoblauch und Kürbiskernöl vermischt. Zum Schluss kommt Fetakäse darüber, und dann darf alles im Ofen garen und leicht gratinieren 😍.
Das Ergebnis ist einfach, aromatisch und richtig lecker. Der Kürbis wird weich und leicht cremig, der Feta bringt eine schöne salzige Note, die Mandeln sorgen für etwas Crunch und die Zitrone macht das Ganze frischer.
Dieses Gratin kannst du als Beilage servieren oder als einfache vegetarische Mahlzeit genießen 😋😋!!!
 |
 |
 |
 |
Gratinierter Hokkaidokürbis
Ingredientes
- 1 Hokkaidokürbis
- 1 Handvoll Mandeln
- ½ Bund Basilikum
- 1 Zitrone Abrieb
- 200 g Fetakäse
- 1 Knoblauchzehe
- Kürbiskernöl nach Belieben
- Salz nach Belieben
Preparação
- Den Hokkaidokürbis gründlich waschen.
- Die Kerne entfernen und den Kürbis in kleine Stücke schneiden.
- Die Kürbisstücke in eine ofenfeste Form geben.
- Die Mandeln grob hacken.
- Das Basilikum waschen und klein schneiden.
- Mandeln, Basilikum, Zitronenabrieb, die gepresste Knoblauchzehe, Kürbiskernöl und etwas Salz zum Kürbis geben.
- Alles gut miteinander vermischen.
- Den Fetakäse in kleine Würfel schneiden.
- Den Fetakäse über die Kürbismischung streuen.
- Im vorgeheizten Ofen (190 °C Ober-/Unterhitze oder 170 °C Umluft) 20 Minuten garen und gratinieren, bis der Kürbis weich ist.
