Este risoto super aromático é, juntamente com o risoto perfumado, um dos preferidos aqui de casa 
!!!
É cremoso, reconfortante e saudável, e nesta versão ganha um toque especial com o aroma fresco do manjericão 
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Também é o prato ideal para quando aparecem visitas de surpresa, porque fica pronto num instante e é mesmo delicioso 
!!!
E o melhor é que a abóbora hokkaido não serve só para pratos salgados — com ela também podes preparar deliciosos bocadinhos doces !!!
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Risoto de abóbora hokkaido
Ingredientes
- 1 copo de arroz risoto
- 1 cebola pequena
- 1/4 abóbora hokkaido
- 1 cubo de caldo de legumes opcional
- Açafrão-das-Índias e pimenta preta
- 1 limão raspa e sumo
- Manjericão qb
- Parmesão ralado qb
- Vinho branco qb
Preparação
- Pica a cebola e refoga num tacho com um pouco de manteiga.
- Junta o vinho branco e deixa evaporar ligeiramente.
- Acrescenta o arroz e a água (1 copo de arroz para 2 copos de água). Adiciona também o cubo de caldo de legumes, o açafrão-da-índia e a pimenta-preta, e deixa cozinhar.
- Rala a abóbora hokkaido, junta-a ao tacho e mexe bem.
- Pouco antes de o risoto estar pronto, adiciona a raspa e o sumo de limão, o parmesão ralado e o manjericão picado. Envolve tudo muito bem e serve de imediato.
