Os cogumelos na frigideira são uma daquelas receitas rápidas, simples e perfeitas para quando apetece uma refeição saborosa sem complicar muito.
Com brócolos, cebolinha, ovos e cogumelos, fica uma combinação nutritiva, colorida e muito prática ❤️. É o tipo de prato que se prepara directamente na frigideira e que resolve facilmente um almoço ou jantar mais leve…
E sejamos honestos… quando entra queijo derretido por cima, a conversa muda logo de figura 🤪. Fica tudo mais cremoso, mais apetitoso e muito difícil de resistir.
Esta receita também é óptima para aproveitar legumes que tens no frigorífico. Podes usar cogumelos frescos, brócolos, cebolinha e finalizar com salsa picada para dar aquele toque mais fresco.
Simples, rápido e cheio de sabor… exactamente o que se quer de uma boa receita na frigideira.
Bom apetite!!
Cogumelos na frigideira
Ingredientes
- 4 ovos
- 250 g de brócolos
- 2 cebolinhas
- 100 g de cogumelos
- 2-3 fatias de queijo
- Salsa qb
- Sal qb
- Óleo qb
Preparação
- Lava os brócolos e pica-os em pedaços pequenos.
- Aquece um fio de óleo de colza ou azeite numa frigideira.
- Junta os brócolos e salteia durante alguns minutos.
- Lava as cebolinhas, corta-as às rodelas e acrescenta-as à frigideira.
- Mistura e deixa saltear mais um pouco.
- Lava os cogumelos, corta-os em pedaços ou fatias e junta-os aos brócolos e à cebolinha.
- Salteia tudo até os legumes ficarem macios e os cogumelos perderem parte da água.
- Abre os ovos por cima da mistura ou junta-os ligeiramente batidos, conforme preferires.
- Deixa cozinhar até os ovos começarem a ficar firmes.
- Cobre com as fatias de queijo.
- Tapa a frigideira e deixa cozinhar em lume brando até o queijo derreter.
- Polvilha com salsa picada antes de servir.
