Na ja, eigentlich wollte ich einen schönen Linsensalat mit roten Linsen 
machen, aber leider habe ich die Linsen zu lange gekocht. Am Ende hatte ich keine lockeren Linsen mehr im Topf, sondern eher einen Linsenbrei 
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Also musste ich spontan umdenken und daraus sind diese leckeren Linsenburger mit gebratenem Fenchelsalat und Kirschtomaten entstanden 
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Das Ergebnis war richtig gut! Die Burger waren aromatisch, sättigend und super lecker 
!! Kann ich nur weiterempfehlen.
Rote Linsen zu kochen ist manchmal wirklich etwas tricky. Selbst wenn man aufpasst, sind sie schnell zu weich Aber das ist gar nicht schlimm, denn genau daraus lassen sich wunderbar Burger, Bratlinge, Aufstriche oder Suppen zaubern.
Manchmal entstehen die besten Rezepte eben aus kleinen Küchenpannen!!
Linsenburger
Ingredientes
Burger:
- 250 g rote Linsen
- 1 kl Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Bund Petersilie
- 3 EL Kichererbsenmehl
- 1 kl Ei
- Salz nach Belieben
- Öl zum Braten nach Belieben
Salat:
- 2 Fenchel
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- Olivenöl nach Belieben
- Kürbiskernöl nach Belieben
- Salz nach Belieben
Preparação
- Linsen weich kochen. Normalerweise reicht etwa 1 Glas Linsen auf 1 Glas Wasser. Zum Schluss mit Salz abschmecken und etwas abkühlen lassen.
- Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem gepressten Knoblauch, der gehackten Petersilie, dem Kichererbsenmehl und dem Ei zu den gekochten Linsen geben. Alles gut verkneten, bis eine gleichmäßige, formbare Masse entsteht.
- Aus der Masse einzelne Burger formen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- In der Zwischenzeit den Fenchel waschen und in sehr feine Scheiben schneiden oder hobeln. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis er leicht Farbe bekommt und etwas weicher wird.
- Den gebratenen Fenchel zusammen mit den Kirschtomaten in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Kürbiskernöl und Salz abschmecken.
- Linsenburger mit dem Fenchelsalat servieren und genießen.
