Sobraram-te lentilhas da salada de lentilhas? Então estas almôndegas de lentilhas são a solução perfeita para lhes dar uma nova vida.
Com poucos ingredientes adicionais, consegues preparar uma refeição simples, saborosa e nutritiva, que fica bem tanto ao almoço como ao jantar. Além disso, é uma excelente forma de aproveitar sobras e evitar desperdício na cozinha 
.
Estas almôndegas de lentilhas também sabem muito bem frias e sem molho, por isso são perfeitas para levar para um lanche, para o trabalho ou até para um piquenique ao ar livre.
Cá em casa servi-as com massa de salsa e uma das minhas deliciosas conservas de molho de tomate. Ficaram mesmo apetitosas e cheias de sabor.
E tu, com que acompanhamento vais servir as tuas almôndegas de lentilhas 
?
Almôndegas de lentilhas
Ingredientes
- 200 g de lentilhas cozidas
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 1 cc de cominhos
- 2 cs de farinha de grão
- Molho de tomate conserva ou feito na altura
- Azeite qb
- Sal qb
Preparação
- Pica a cebola e coloca-a numa frigideira com um pouco de azeite, juntamente com o dente de alho prensado. Deixa alourar ligeiramente.
- Adiciona as lentilhas cozidas e os cominhos. Com a varinha mágica, tritura tudo até obteres um puré.
- Junta a farinha de grão e amassa bem até obteres uma massa homogénea e moldável. Tempera com sal a gosto.
- Forma pequenas almôndegas com as mãos e coloca-as numa forma própria para ir ao forno.
- Rega com um fio de azeite e leva ao forno pré-aquecido a 180 °C durante aprox. 25 minutos.
- Um pouco antes de terminar o tempo de cozedura, junta o molho de tomate e volta a levar ao forno até ao fim.
- Serve as almôndegas de lentilhas com massa, arroz, salada, pão ou simplesmente com um bom molho de tomate caseiro.
