Sind dir Linsen vom Linsensalat übrig geblieben? Dann sind diese Linsenbällchen genau die richtige Idee, um daraus noch einmal ein richtig leckeres Gericht zu zaubern.
Mit nur wenigen zusätzlichen Zutaten entsteht eine einfache, aromatische und nahrhafte Mahlzeit, die sowohl zum Mittagessen als auch zum Abendessen wunderbar passt. Außerdem sind Linsenbällchen eine tolle Möglichkeit, Reste sinnvoll und köstlich zu verwerten 
.
Das Schöne daran… Diese Linsenbällchen schmecken auch kalt und sogar ohne Sauce richtig gut. Deshalb eignen sie sich perfekt als Snack, fürs Büro, für unterwegs oder für ein Picknick im Freien.
Bei uns gab es dazu leckere Petersiliennudeln und eine meiner köstlichen eingemachten Tomatensoßen. Eine einfache Kombination, aber unglaublich lecker 
!!
Linsenbällchen
Ingredientes
- 200 g Belugalinsen gekocht
- 1 kl. Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Kichererbsenmehl
- Tomatensoße eingemacht oder neu machen
- Olivenöl
Preparação
- Die Zwiebel fein schneiden und mit dem gepressten Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Linsen und Kreuzkümmel dazugeben und mit dem Pürierstab pürieren. Zum Schluss das Kichererbsenmehl dazugeben und alles kneten. Mit Salz abschmecken.
- Aus der Masse einzelne Linsenbällchen formen und in eine feuerfeste Form legen. Mit etwas Olivenöl bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen ((E-Herd: O/U 200 °C/ Umluft: 180 °C ) für ungefähr 25 Minuten backen.
- Kurz vor dem Schluss die Tomatensoße dazugeben und wieder in den Ofen schieben.
- Mit selbstgemachten Nudeln oder Reis servieren.
