É claro que se podem fazer búrgueres deliciosos com quase qualquer vegetal. Verde 💚, vermelho ❤️, laranja 🧡 … todos têm um sabor diferente e todos são deliciosos!!
Estes búrgueres de curgete são simples, saborosos e muito práticos. Ficam ligeiramente crocantes por fora, macios por dentro e combinam na perfeição com um molho cremoso de feta e um ovo cozido 🥚.
Podes servi-los da forma clássica, entre duas metades de pão, ou acompanhá-los com uma salada, legumes assados, arroz, batatas ou o que mais gostares. Os acompanhamentos podem variar, mas também podes manter sempre a tua combinação preferida 😉…
Outra vantagem destes búrgueres de curgete é que são óptimos para congelar. Assim, tens sempre alguns à mão para aqueles dias em que estás com pressa, mas ainda queres comer algo caseiro e saboroso 😂.
Búrgueres de curgete
Ingredientes
Búrgueres:
- 1 curgete pequena (proporção 2:1 - p. ex. 200 g de curgete e 100 g de cebolinha)
- 2 cebolinhas
- 1 ovo
- 10 pés de cebolinho
- 2 cs de farinha de grão
- Sal qb
- Ovos para cozer
Molho:
- 100 g feta
- 6 cs de água
- 1 limão 1 cs de sumo, raspa
Preparação
Búrgueres:
- Rala a curgete e corta as cebolinhas às rodelas.
- Coloca a curgete e as cebolinhas numa tigela, tempera com sal e deixa repousar durante 30 minutos.
- Depois desse tempo, espreme bem a mistura com as mãos e deita fora o excesso de água. Este passo é importante para que os búrgueres fiquem com uma boa textura e não se desfaçam facilmente.
- Junta o cebolinho picado, o ovo e a farinha de grão.
- Mistura tudo muito bem e tempera com sal a gosto.
- Aquece um pouco de óleo numa frigideira.
- Forma pequenos búrgueres com a mistura de curgete e frita-os de ambos os lados, até ficarem dourados.
- Entretanto, coze os ovos, se quiseres servir os búrgueres com ovo.
Molho:
- Coloca o feta, a água, o sumo de limão e a raspa de limão numa tigela pequena.
- Esmaga tudo com um garfo até obteres um molho cremoso.
