Adoro o cheiro de massa lêveda acabada de cozer! Nos meses de Verão, não costumo fazer a versão doce com tanta frequência, mas a versão salgada, como Brezel 
acabadinhos de fazer está presente todos os sábados na mesa do pequeno-almoço!
Este caracol gigante 🐌 é um verdadeiro sonho e pode ser preparado com qualquer doce que tenhas em casa. Desta vez, usei doce de abóbora Hokkaido, mas esta massa fofinha também combina bem com doce de ameixa, cereja, tomate ou morango 
!!
E, se quiseres, depois de cozido, podes polvilhar o caracol gigante com açúcar em pó
para um toque final irresistível 
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Caracol com doce de abóbora e noz
Ingredientes
Massa lêveda:
- 500 g de farinha
- 1 cubo de levedura fresca
- 250 ml de leite
- 60 g de açúcar
- 1 ovo
- 60 g de manteiga s/ sal
- 1 limão ou laranja raspa
Recheio:
- Doce de abóbora qb
- Miolo de noz qb
Preparação
Massa lêveda:
- Aquece o leite até ficar morno.
- Para a massa prévia, peneira a farinha para uma tigela, faz um pequeno buraco no centro, desfaz a levedura e verte um pouco de leite morno sobre ela. Mistura com um pouco de farinha até a levedura dissolver. Polvilha com farinha e deixa levedar aprox. 10 minutos.
- Junta a manteiga ao restante leite morno e deixa derreter. Adiciona o açúcar, o ovo e a raspa de limão ou laranja e mistura bem.
- Verte a mistura na tigela com a massa prévia e amassa até obteres uma massa homogénea. Deixa levedar durante 30 minutos, coberta com um pano.
Recheio:
- Divide a massa em três partes e estende cada uma em forma de retângulo estreito. Barra com o doce de abóbora e polvilha com o miolo de noz. Enrola cada pedaço ao comprido.
- Forra uma forma redonda (28 cm) com papel vegetal. Coloca o primeiro rolinho enrolado no centro da forma e continua a enrolar os restantes rolinhos à volta, formando um caracol.
- Pincela o caracol com gema de ovo batida.
- Leva ao forno pré-aquecido a 150 °C durante aprox. 30 minutos. O tempo pode variar, por isso faz o teste do palito.
