Normalerweise habe ich Apfelessig immer fertig gekauft – bis mir jemand sagte: „Den kannst du ganz einfach selbst machen!“ Also habe ich es ausprobiert 
… und siehe da: Es ist wirklich simpel!
Alles, was du brauchst, sind Apfelreste 
(Kerngehäuse oder auch Apfelstückchen), Wasser, etwas Zucker und etwas Geduld… nd schon entsteht ein naturtrüber Apfelessig, den du in der Küche oder als Hausmittel vielseitig einsetzen kannst 
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pfelessig hat eine lange Tradition als Heil- und Hausmittel. Er liefert zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und Enzyme, darunter Vitamine A, B1, B2, B6, C und E, Beta-Carotin, Folsäure, Kalium, Magnesium, Eisen, Natrium, Calcium, Phosphor, Jod, Zink sowie antioxidative Flavonoide.
Ein Extra-Tipp: Aus getrockneten Apfelschalen lässt sich ein wunderbar aromatischer Tee zaubern 🍎☕.
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Apfelessig
Ingredientes
- 12 Kerngehäuse oder 4 Äpfel (in Spalten)
- 1 l Wasser
- 1 EL Zucker
Preparação
- Alles in ein großes Glas oder eine Flasche geben, mit einem Tuch oder Küchenpapier abdecken und 1–2 Wochen stehen lassen, bis die Apfelreste nach unten sinken und sich ein intensiver Essiggeruch entwickelt. Zwischendurch täglich leicht schwenken, um Schimmelbildung zu vermeiden.
- Den entstandenen Rohessig durch ein sauberes Tuch abseihen und in ein sauberes Glas geben. Erneut mit Tuch abdecken und weitere 4–6 Wochen gären lassen.
- Anschließend durch ein feines Sieb oder Tuch filtern, in Flaschen füllen und gut verschließen.
- Fertig ist dein aromatischer, hausgemachter Apfelessig!
