Was ist Manus-Tella? Ganz einfach… meine hausgemachte Haselnuss-Schokocreme ❤️.
Manus-Tella wird wunderbar cremig, schmeckt intensiv nach Haselnüssen und Kakao und braucht nur wenige Zutaten.
Am liebsten esse ich sie direkt vom Löffel 🤣, aber natürlich passt sie auch perfekt auf Waffeln.
Auch als Schokotopping über Vanilleeis oder Tonkabohneneis schmeckt sie richtig gut 😍😋.
Die gerösteten Haselnüsse sorgen für ein besonders intensives Aroma, während Vanille und Muskat der Creme noch eine feine würzige Note geben.
Und die Zubereitung ist wirklich unkompliziert 🤪.
Wenn du einmal angefangen hast, deine eigene Haselnuss-Schokocreme zu machen, ist es ziemlich schwer, nicht immer wieder mit dem Löffel ins Glas zu gehen.
 |
 |
 |
 |
Manus-Tella
Ingredientes
- 400 g Haselnüsse
- 60 g Kakaopulver
- 30 g Dattelsüße oder Agavendicksaft
- ½ TL Muskatnuss gerieben
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Preparação
- Die Haselnüsse auf einem Backblech verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen (200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft) 8 bis 10 Minuten rösten.
- Die Haselnüsse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Die Haut so gut wie möglich entfernen.
- Die Haselnüsse in einen leistungsstarken Mixer oder Foodprocessor geben.
- So lange mixen, bis die Haselnüsse ihre natürlichen Öle freisetzen und eine cremige Haselnusspaste entsteht.
- Zwischendurch den Mixer immer wieder kurz stoppen und die Masse von den Seiten nach unten schieben.
- Kakaopulver, Dattelsüße oder Agavendicksaft, Muskatnuss und Vanilleextrakt dazugeben.
- Noch einmal kräftig mixen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
- In ein sauberes Glas füllen und verschließen.
Notas
💡
Je länger du die Haselnüsse mixt, desto cremiger wird die Manus-Tella.
Wenn du sie süßer magst, kannst du die Menge an Dattelsüße oder Agavendicksaft nach deinem Geschmack anpassen.
