Blätterteigpizza 🤪🙃

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Blätterteig mal anders 🤪! Normalerweise verwende ich Blätterteig für klassische Gemüsetaschen, aber dieses Mal hatte ich Lust auf etwas Neues und habe mich inspirieren lassen.

Da es gerade frischen Basilikum und Spargel gibt, mussten diese beiden Zutaten natürlich auf den Blätterteig. Ergänzt habe ich das Ganze mit Ricotta, Tomaten 🍅 und gebratene Shiitakepilze 🍄.

Das Ergebnis? Eine rundum köstliche Pizza, die bestimmt jedem schmeckt! Uns hat sie jedenfalls richtig gut geschmeckt 😋😋! Und dir?

 

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Blätterteigpizza

Ingredientes
  

  • 1 Blätterteig
  • 200 g Ricotta
  • 1/2 Bund Basilikum lila
  • 2 Tomaten
  • 10 grüne Spargel
  • 6 Shiitakepilze
  • Parmesan

Preparação
 

  • Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  • Ricotta zusammen mit dem gewaschenen Basilikum in eine Schüssel geben und mit dem Stabmixer pürieren. Creme mit Salz abschmecken und gleichmäßig auf dem Blätterteig verstreichen.
  • Tomaten waschen und pürieren. Das Tomatenpüree über die Ricottamasse verteilen.
  • Spargel waschen und in Stücke schneiden. In einer heißen Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten. Anschließend auf den Blätterteig geben.
  • Pilze waschen und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten und ebenfalls auf den Blätterteig legen.
  • Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
  • Im vorgeheizten Ofen  (O/U 220 °C/ Umluft: 200 °C ) ungefähr 20 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.

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