Dieses Rezept gehört bei uns zu Hause zur Standardküche, wenn es mal schnell und unkompliziert gehen muss. Es lässt sich im Handumdrehen zubereiten. Es ist einfach, lecker und sättigend.
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Der Eierschmarrn hat mich früher immer auf langen Autofahrten zwischen Portugal und Deutschland begleitet. Eierschmarrn auf einer dicken Scheibe Bauernbrot… und ich hatte alles, was ich für diese Reisen brauchte 🥚🍞 
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Allerdings habe ich das Originalrezept, das ursprünglich mit Mayonnaise zubereitet wurde, im Laufe der Zeit etwas abgewandelt.
Mal, weil ich nicht alle Zutaten zu Hause hatte, mal, weil ich eine leichtere, aber genauso leckere Variante wollte.
Und hier ist das Ergebnis… ein cremiger, würziger Eierschmarrn, der dir schmecken wird 
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Am besten mit Brot und frischen Salat servieren 
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Eierschmarrn
Ingredientes
- 4 Eier
- 175 g Frischkäse
- 1 TL Senf
- Salz nach Belieben
Preparação
- Eier 8 Minuten lang hart kochen. Danach im kalten Wasser abschrecken.
- Die geschälten Eier zusammen mit dem Frischkäse und dem Senf in eine Schüssel geben.
- Mit einer Gabel alles zerdrücken und gut vermengen. Mit Salz abschmecken.
