Dieser frische Sommersalat 
ist sehr gesund und einfach zuzubereiten.
Zur Brunnenkresse gebe ich Tomaten 
, Gurken 
, gebratene Champignons und für den unverwechselbaren Geschmack gebe ich frisches Basilikum hinzu.
Aromatisiert wird der Salat mit verschiedenen Ölen (Mariendistel, Kürbiskern, Oliven) und Olivenöl, Zitronenabrieb und -saft 
und natürlich auch eine Prise Salz und Pfeffer.
Dieser Salat ist ein perfektes Gericht für eine Party 
oder ein Picknick. 
Eines solltest du aber beachten. Die Zutaten für das Dressing solltest du in einem separaten Glas mischen und erst dann in den Salat schütten, wenn er angerichtet wird.
Die Brunnenkresse ist eine Wasserpflanze. Sie hat einen würzigen, leicht bitteren Geschmack. Sie ist reich ätherischen Ölen, Bitterstoffen, Eisen, Kalzium, Jod, Kalium, Senfölen, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E und Zink. Sie wirkt verdauungsfördernd, reinigend, fiebersenkend, harntreibend, antiseptisch, schleimlösend und stimulierend.
Brunnenkressesalat mit Tomaten, Champignons, Gurke und Basilikum
Ingredientes
Salat:
- 250 g Champignons
- 1 Bund Brunnenkresse
- 1 Salatgurke
- 250 g Kirschtomaten
- ½ Bund lila und grünes Basilikum
Dressing:
- Verschieden Öle Zitronenabrieb und -saft, Salz und Pfeffer.
Preparação
- Zuerst die Champignons anbraten.
- Die Brunnenkresse waschen und in einer Salatschleuder trocknen und in eine Salatschüssel geben.
- Gurke in Scheiben schneiden und die Tomaten halbieren oder vierteln und alles in die Salatschüssel geben.
- Basilikum fein hacken und in die Salatschüssel geben.
- Gebratene Champignons dazugeben.
- Jetzt das Dressing darüberschütten und vermengen.
