Sommer 
in Portugal ist auch die Zeit der wunderbar aromatischen Brunnenkresse 
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Sie verfeinert nicht nur Salate…
Sie ist auch bestens für eine kalte Suppe für einen warmen und sonnigen Tag geeignet und sie schmeckt köstlich 
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Wenn du möchtest, kannst du sie mit gebratenen Pilzen servieren.
Guten Appetit !!
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Brunnenkressesuppe
Ingredientes
- 1 Bund Brunnenkresse
- 1 Avocado
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 1 Zitrone Abrieb und Saft
- 0,75 l Gemüsebrühe
Preparação
- Die Gemüsebrühe nach Packungsbeilage zubereiten und abkühlen lassen.
- Restliche Zutaten waschen, Avocado entkernen und schälen und alles in die abgekühlte Brühe geben. Mit dem Pürierstab pürieren.
- Mit Zitronenabrieb und –saft und etwas Salz abschmecken.
- Wenn du möchtest, kannst du noch ein paar Pilze anbraten und sie mit der Suppe servieren.
