Sommer 
bedeutet Sonne, frische Aromen und einfache Gerichte, die der Seele guttun.
Und genau dann ist Brunnenkresse in Hochform. Sie ist wunderbar aromatisch, würzig und voller Vitamine 🌿 
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Sie verfeinert nicht nur Salate, sondern eignet sich auch hervorragend für eine kalte Suppe an warmen und sonnigen Tagen. Diese Suppe ist cremig, erfrischend und schmeckt einfach köstlich… Sommer pur im Löffel 
!
Wenn du möchtest, kannst du die Suppe mit gebratenen Pilzen servieren.
Guten Appetit !!
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Brunnenkressesuppe
Ingredientes
- 1 Bund Brunnenkresse
- 1 Avocado
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 1 Zitrone Abrieb und Saft
- 0,75 l Gemüsebrühe
Preparação
- Gemüsebrühe nach Packungsanleitung zubereiten und vollständig abkühlen lassen.
- Brunnenkresse, Schnittlauch und Avocado waschen, Avocado entkernen und schälen. Alles in die kalte Brühe geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.
- Mit Zitronensaft, Zitronenabrieb und etwas Salz abschmecken.
- er mag, kann einige Pilze anbraten und sie beim Servieren über die Suppe geben. Für extra Aroma und Biss.
