Dieser Joghurtkuchen ist etwas anders als andere Joghurtkuchen 😁.
Das Grundrezept ist zwar ähnlich wie bei einem herkömmlichen Kuchen, aber die Früchte verleihen ihm eine ganz andere Note 😋!! Und so hast du im Nu einen leckeren und saftigen Joghurtkuchen.
Diesen habe ich mit Erdbeeren 🍓 und Blaubeeren 🫐 belegt, aber natürlich kannst du auch ein anderes Obst nach deinem Geschmack nehmen 😉. Super lecker und fluffig ist dieser Kuchen garantiert immer wieder.
Joghurtkuchen mit Erdbeeren und Heidelbeeren
Ingredientes
Obst:
- 200 g Erdbeeren
- 200 g Blaubeeren
- 10 g Zucker
- 1 TL Speisestärke
Teig:
- 3 Eier
- 90 g Zucker
- 1 Zitrone Abrieb
- 150 g Naturjoghurt
- 100 g Süßrahmbutter weich
- 275 g Mehl
- 2 TL Backpulver
Preparação
- Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und mit den Heidelbeeren in eine Schüssel geben. Mit Zucker und Speisestärke bestreuen und beiseite stellen.
- Für den Teig die Eier mit dem Zucker cremig schlagen, Zitronenschale, Butter und Joghurt dazugeben und alles miteinander verrühren.
- Zum Schluss das Mehl und das Backpulver dazugeben und verrühren.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte runde Form füllen und mit den Erdebeeren und Heidelbeeren bestruen. Im vorgeheizten Backofen (O/U: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 45 Minuten backen.
