Dieser Joghurtkuchen ist ein bisschen anders als die klassischen Joghurtkuchen 😁.
Das Grundrezept ist zwar ähnlich, aber die Früchte verleihen ihm eine ganz besondere Note 😋!! So zauberst du im Handumdrehen einen leckeren und saftigen Joghurtkuchen.
Ich habe ihn mit Erdbeeren 🍓 und Blaubeeren 🫐 belegt, aber du kannst natürlich auch andere Früchte nach deinem Geschmack verwenden 😉. Super lecker, fluffig und einfach unwiderstehlich!
Joghurtkuchen mit Erdbeeren und Heidelbeeren
Ingredientes
Obst:
- 200 g Erdbeeren
- 200 g Blaubeeren
- 10 g Zucker
- 1 TL Speisestärke
Teig:
- 3 Eier
- 90 g Zucker
- 1 Zitrone Abrieb
- 150 g Naturjoghurt
- 100 g Süßrahmbutter weich
- 275 g Mehl
- 2 TL Backpulver
Preparação
- Erdbeeren in Scheiben schneiden und zusammen mit den Heidelbeeren in eine Schüssel geben. Mit Zucker und Speisestärke bestreuen und beiseitestellen.
- Für den Teig die Eier mit dem Zucker cremig schlagen, Zitronenabrieb, Butter und Joghurt hinzfügen und alles gut verrühren.
- Zum Schluss das Mehl und das Backpulver dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte runde Form füllen und mit den Erdebeeren und Heidelbeeren bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen (O/U: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 45 Minuten backen.
