Joghurtkuchen mit Erdbeeren und Heidelbeeren 🍓🫐

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Dieser Joghurtkuchen ist etwas anders als andere Joghurtkuchen 😁.

Das Grundrezept ist zwar ähnlich wie bei einem herkömmlichen Kuchen, aber die Früchte verleihen ihm eine ganz andere Note 😋!! Und so hast du im Nu einen leckeren und saftigen Joghurtkuchen.

Diesen habe ich mit Erdbeeren 🍓 und Blaubeeren 🫐 belegt, aber natürlich kannst du auch ein anderes Obst nach deinem Geschmack nehmen 😉. Super lecker und fluffig ist dieser Kuchen garantiert immer wieder.

 

Joghurtkuchen mit Erdbeeren und Heidelbeeren

Ingredientes
  

Obst:

  • 200 g Erdbeeren
  • 200 g Blaubeeren
  • 10 g Zucker
  • 1 TL Speisestärke

Teig:

  • 3 Eier
  • 90 g Zucker
  • 1 Zitrone Abrieb
  • 150 g Naturjoghurt
  • 100 g Süßrahmbutter weich
  • 275 g Mehl
  • 2 TL Backpulver

Preparação
 

  • Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und mit den Heidelbeeren in eine Schüssel geben. Mit Zucker und Speisestärke bestreuen und beiseite stellen.
  • Für den Teig die Eier mit dem Zucker cremig schlagen, Zitronenschale, Butter und Joghurt dazugeben und alles miteinander verrühren.
  • Zum Schluss das Mehl und das Backpulver dazugeben und verrühren.
  • Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte runde Form füllen und mit den Erdebeeren und Heidelbeeren bestruen. Im vorgeheizten Backofen (O/U: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 45 Minuten backen.

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