Dieses frische, leuchtende und sehr aromatische Risotto ist eins der Lieblingstisottos hier zu Hause 
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Schlotzig und gesund wird es mit frischem Basilikum abgerundet 
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Bestens geeignet auch wenn sich einmal unverhofft Besuch ankündigt, denn es ist rasch zubereitet und schmeckt vorzüglich 
!!
Mit dem Hokkaido-Kürbis kannst du auch leckere süße Stückchen zaubern !!
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Kürbis-Risotto
Ingredientes
- 1 Glas Risottoreis
- 1 kl. Zwiebel
- 1/4 Hokkaido-Kürbis
- 1 Würfel Gemüsebrühe optional
- Kurkuma und schwarzer Pfeffer
- 1 Zitrone Abrieb und Saft
- Basilikum
- Parmesan gerieben
- 1/4 l Weißwein
Preparação
- Zwiebel kleinschneiden und mit etwas Butter im Topf anschwitzen.
- Mit dem Weißwein ablöschen.
- Dann den Reis dazu und das Wasser (1 Glas Reis, 2 Glas Wasser) in den Topf schütten und Gemüsebrühe-Würfel und Kurkuma und schwarzen Pfeffer dazugeben und kochen lassen.
- Hokkaido reiben und auch dazugeben und umrühren.
- Kurz bevor das Risotto gar ist, Zitronenabrieb und -saft, geriebenen Parmesan und gehacktes Basilikum dazugeben und umrühren.
