Wie lecker… 😋!
Zum Glück gibt es bei uns fast das ganze Jahr über frische und saftige Zitronen 🍋! Und im Sommer 🌞 kann man viele leckere Sachen damit zaubern!!! So wie diesen Lemon Curd 🍋, mit dem du einen Biskuitteig füllen, ein Zitronen-Tiramisu zubereiten oder Plätzchen füllen kannst.
Mach doch mal diese köstliche Zitronencreme! Sie wird dir bestimmt schmecken 💛💛.
Dieses Rezept ergibt ungefähr 250 ml.
Und es gibt noch mehr Leckereien mit Zitrone 🍋🍋.
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Lemon curd
Ingredientes
- 4 Eier
- 4-5 Zitronen 150 ml Saft und Abrieb
- 90 g Zucker
- 1 TL Maisstärke
- 50 g Süßrahmbutter
Preparação
- Bio-Zitronen abwaschen und die Schale in einen Topf reiben.
- Saft auspressen (ca. 150 ml Zitronensaft) und zusammen mit den Eiern, dem Zucker und der Speisestärke in den Topf geben.
- Mit dem Schneebesen verrühren und die Mischung bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten unter Rühren erhitzen (der Lemon Curd darf nicht kochen!!).
- Butter unter den Lemon Curd rühren und die Creme durch ein feines Sieb streichen .
- Lemon Curd abkühlen lassen, luftdicht verschließen und kühl lagern.
