Lemon curd 🍋🍋

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Wie köstlich… 😋!

Zum Glück gibt es bei uns fast das ganze Jahr über frische und saftige Zitronen 🍋! Und im Sommer 🌞 kann man viele leckere Sachen damit zaubern!!! So wie diese Lemon Curd  🍋, mit der der du einen Biskuitteig füllen, ein Zitronen-Tiramisu zubereiten oder Plätzchen füllen kannst.

Versuch doch mal diese sehr leckere Zitronencreme zu machen. Sie wird dir sicherlich schmecken 💛💛.

Dieses Rezept ergibt ungefähr 250 ml.

Und es gibt noch weitere Leckereien mit Zitrone 🍋🍋.

 

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Lemon curd

Ingredientes
  

  • 4 Eier
  • 4-5 Zitronen 150 ml Saft und Abrieb
  • 90 g Zucker
  • 1 TL Maisstärke
  • 50 g Süßrahmbutter

Preparação
 

  • Bio-Zitronen abwaschen und die Schale in einen Topf reiben.
  • Saft auspressen (ca. 150 ml Zitronensaft) und zusammen mit den Eiern, Zucker und Stärke in den Topf geben.
  • Mit dem Schneebesen verrühren und die Mischung bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten unter rühren erhitzen (die Lemon Curd darf nicht kochen!!).
  • Butter in die Lemon Curd einrühren und die Creme durch ein feines Sieb streichen .
  • Die Lemon Curd abkühlen lassen, luftdicht verschließen und kühl lagern.

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