Ein Linsensalat schmeckt mir und allen zu Hause immer . Und jetzt während der Kürbiszeit, ist der Hokkaido eine der Zutaten von diesem leckeren Linsensalat.
Angereichert wird er mit verschiedenen Kräutern und Ölen, und dazu passt alles, was du gerne isst. Ob Käse oder Wurst, es passt. Bei mir war es Hüttenkäse .
Serviert wird er mit einem krossen Knäckebrot oder einem warmen Pfannenbrot und jeder ist zufrieden !!!
Linsensalat mit Hokkaido
Ingredientes
- 250 g Belugalinsen
- 1/2 Hokkaidokürbis
- 1 Bund Petersilie
- 1/2 Bund Koriander
- Verschiedene Öle Olivenöl, Kürbiskernöl, Distelöl
- Essig
Preparação
- Linsen nach Packungsanleitung kochen. Wenn gar, Essig dazugeben und 1-2 Minuten weiterkochen lassen. Erst zum Schluss salzen.
- In der Zwischenzeit den Hokkaidokürbis putzen und in Stücke schneiden und kurz anbraten.
- Petersilie und Koriander waschen und klein hacken.
- Linsen, Hokkaidokürbis, Petersilie und Koriander in eine Schüssel geben und alles vermengen.
- Mit verschiedenen Ölen und Salz abschmecken.