Ich hatte eigentlich immer Bedenken, wenn es um Maulwurfkuchen ging. Zu viel Sahne, dachte ich, und habe ihn erst gar nicht gemacht 
.
Jetzt habe ich mich doch überreden lassen und ich muss sagen, er schmeckt. Ich habe das Rezept zwar ein bisschen abgeändert, aber nur was die Sahnehaube anbetrifft 
. Ich habe sie mit etwas Bananenlikör verfeinert.
Für einen warmen Sommertag, ein toller Kuchen für den Kaffeetisch 
…
Am besten sollte der Maulwurfkuchen vor dem Servieren für 1 Stunde in die Tiefkühltruhe gestellt werden, denn stark gekühlt schmeckt er am besten 
!!!!
Maulwurfkuchen
Ingredientes
Teig:
- 160 g Süßrahmbutter weich
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 250 g Mehl
- 60 g Kakao
- 2 TL Backpulver
- 200 ml Milch
Creme:
- 800 g Sahne
- 200 g Schokodrops oder Schokoraspel
- 2 EL Bananenlikör
- Sahnesteif und 2 EL Puderzucker oder
- 2 EL Puderzucker und 2 EL Maisstärke
Füllung:
- 3 bis 4 Bananen
Preparação
- Die Butter und den Zucker cremig schlagen. Dann nach und nach die Eier dazugeben und weiterschlagen.
- Milch, Mehl, Backpulver und Kakao dazugeben und alles gut durchrühren.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) geben und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 40 Minuten backen.
- Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
- Den ausgekühlten Kuchen mit einem Löffel ca. 2 cm tief aushöhlen und nach außen hin einen Rand von etwa 2 cm lassen. Die Teigstücke in einer Schüssel sammeln und zerkrümeln.
- Die Bananen der Länge nach halbieren und den Boden damit belegen.
- Die Sahne aufschlagen, Sahnesteif und Zucker oder Puderzucker und Maisstärke dazugeben und komplett steifschlagen und die Raspelschokolade und den Bananenlikör unterheben.
- Die Schoko-Sahne auf den belegten Kuchen geben und einen Sahnehügel formen.
- Zum Schluss die Kuchenbrösel auf dem Kuchen verteilen und leicht andrücken.
Notas
Kühl servieren!
