Maulwurfkuchen 🍌😋

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Ich hatte eigentlich immer Bedenken, wenn es um Maulwurfkuchen ging. Zu viel Sahne, dachte ich, und habe ihn erst gar nicht gemacht 🙃.

Jetzt habe ich mich doch überreden lassen und ich muss sagen, er schmeckt. Ich habe das Rezept zwar ein bisschen abgeändert, aber nur was die Sahnehaube anbetrifft 🍌. Ich habe sie mit etwas Bananenlikör verfeinert.

Für einen warmen Sommertag, ein toller Kuchen für den Kaffeetisch ❤️

Am besten sollte der Maulwurfkuchen vor dem Servieren für 1 Stunde in die Tiefkühltruhe gestellt werden, denn stark gekühlt schmeckt er am besten ☀️!!!!

Maulwurfkuchen

Ingredientes
  

Teig:

  • 160 g Süßrahmbutter weich
  • 100 g Zucker
  • 3 Eier
  • 250 g Mehl
  • 60 g Kakao
  • 2 TL Backpulver
  • 200 ml Milch

Creme:

  • 800 g Sahne
  • 200 g Schokodrops oder Schokoraspel
  • 2 EL Bananenlikör
  • Sahnesteif und 2 EL Puderzucker oder
  • 2 EL Puderzucker und 2 EL Maisstärke

Füllung:

  • 3 bis 4 Bananen

Preparação
 

  • Die Butter und den Zucker cremig schlagen. Dann nach und nach die Eier dazugeben und weiterschlagen.
  • Milch, Mehl, Backpulver und Kakao dazugeben und alles gut durchrühren.
  • Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) geben und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 40 Minuten backen.
  • Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
  • Den ausgekühlten Kuchen mit einem Löffel ca. 2 cm tief aushöhlen und nach außen hin einen Rand von etwa 2 cm lassen. Die Teigstücke in einer Schüssel sammeln und zerkrümeln.
  • Die Bananen der Länge nach halbieren und den Boden damit belegen.
  • Die Sahne aufschlagen, Sahnesteif und Zucker oder Puderzucker und Maisstärke dazugeben und komplett steifschlagen und die Raspelschokolade und den Bananenlikör unterheben.
  • Die Schoko-Sahne auf den belegten Kuchen geben und einen Sahnehügel formen.
  • Zum Schluss die Kuchenbrösel auf dem Kuchen verteilen und leicht andrücken.

Notas

Kühl servieren!

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