Selbstgemachte Nudeln… einfacher als gedacht!
Viele denken, dass selbstgemachte Nudeln zu aufwendig sind – doch das stimmt nicht 
.
Ein großer Vorteil: Du kannst sie aus verschiedenen Mehlsorten herstellen – z. B. Dinkel-, Kichererbsen-, Vollkorn- oder Buchweizenmehl. Außerdem lässt sich das Grundrezept wunderbar mit Gewürzen, Kräutern und anderen Zutaten verfeinern.
Hört sich einfach an, oder? Lass deiner Fantasie freien Lauf und kreiere deine eigenen Lieblingsnudeln 
!!
Nudeln
Ingredientes
Grundrezept Nudeln:
- 100 g Mehl alternativ: 50 g Mehl und 50 g Grieß
- 1 Ei
- 1 Schuss Olivenöl
- Salz
Vegane Variante das Ei durch Wasser (ca. 70 ml) ersetzen.
Grüne Nudeln:
- 1 Grundrezept
- 20 g Petersilie ODER
- 20 g Basilikum ODER
- 40 g Spinat ODER...
Gelbe Nudeln:
- 1 Grundrezept
- 1 TL Kurkuma + schwarzer Pfeffer ODER
- 1 TL Curry ODER...
Rote Nudeln:
- 1 Grundrezept + etwas Mehl
- 50 g Saft von roten Beten ODER
- 25 g Tomatenmark
Vollkornnudeln:
- 1 Grundrezept
- aber 100 g Vollkornmehl verwenden
Kakaonudeln:
- 1 Grundrezept ohne Salz
- 1 TL Kakao und etwas geriebene Muskatnuss und Zucker
Buchweizennudeln:
- 1 Grundrezept
- aber 100 g Buchweizenmehl verwenden
Preparação
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut durchkneten.
- Teig abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Ausrollen und zwei- oder dreimal durch die Nudelmaschine rollen.
- In kochendem Salzwasser garen.
