Heute gibt es vitaminreiche Paprikaburger… Eigentlich gibt es beim Vitamin- und Mineralstoffgehalt 
der farbigen Sorten keine großen Unterschiede… Letztendlich handelt es sich ja immer um das gleiche Gemüse, nur der Reifegrad der Paprika 
ist unterschiedlich.
Alle Farben enthalten Magnesium, Eisen, Kalium, Kalzium sowie Beta-Carotin und Flavonide und Vitamine A, B und C 
.
Und mit diesem Gericht kannst du eine große Portion von allem zu dir nehmen!!
Serviert werden diese Paprikaburger mit Paprika-Kartoffelbrei 
!!
Paprikaburger
Ingredientes
Burger:
- 1 kl. rote Paprika
- 1 kl. gelbe Paprika
- 1 Stiel Basilikum
- 1 Ei
- 2 EL Kichererbsenmehl
- 1 TL Kurkuma
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- Salz
Kartoffelbrei:
- Kartoffeln
- Paprikasaft
- Butter
Preparação
Burger:
- Paprika (gewaschen und entkernt) im Zerkleinerer grob zerkleinern und in eine Schüssel geben. Die Mischung mit den Händen ausdrücken und das überschüssige Wasser in ein Glas schütten (ein Teil vom Paprikawasser kannst du als Shot zu dir nehmen und ein anderer Teil kommt in den Kartoffelbrei).
- Die Kartoffeln kochen.
- Gehackten Basilikum, Kurkuma, schwarzen Pfeffer, Ei und Kichererbsenmehl zu der Paprikamasse dazugeben und alles verrühren. Mit Salz abschmecken.
- In einer Pfanne mit Öl kleine Burger braten.
- In der Zwischenzeit auch das Ei kochen.
Kartoffelbrei:
- Für den paprika-Kartoffelbrei: gekochte Kartoffeln durch die Presse in eine Schüssel drücken, mit Butter und Paprikawasser zu einem Brei verarbeiten.
