Wenn du schon mal in Portugal warst, kennst du bestimmt die leckeren Reisküchlein… die mit der leckeren Zuckerkruste ❤️.
Ich wollte sie mal als Plätzchen probieren, damit wir länger was davon haben, und habe mich auf die Suche gemacht. Das Resultat waren Plätzchen die man auf jedem Teller (auch auf dem Weihnachtsteller – mit ein paar Abänderungen) sehen kann. Sie schmecken 😋😋!!!
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Reisplätzchen
Ingredientes
- 150 g Süßrahmbutter weich
- 250 g Reismehl
- 90 g Speisestärke glutenfrei
- 1 Ei L
- 50 g Zucker
- 1 Orange Abrieb
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- extra Zucker zum wälzen
Preparação
- Die Zutaten mithilfe eines Rührgeräts so lange kneten, bis eine homogene Masse entsteht. Diese dann für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig in vier Teile teilen und Rollen formen. Die Rollen in fingerdicke Scheiben schneiden und aus jeder Scheibe eine Kugel formen.
- Die eine Hälfte der Teigkugeln im Zucker wälzen und die ungezuckerte Seite auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen.
- Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: O/U 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 20 Minuten backen.
- Auf dem Backblech auskühlen lassen.
