Dieser Rotkohlsalat ist einer meiner Lieblingssalate und stand lange Zeit jede Woche auf meinem Speiseplan 🤪. Dann ist er etwas in Vergessenheit geraten und jetzt lasse ich ihn wieder aufleben❤️. Er ist im Handumdrehen gemacht und ein richtiger Hingucker auf jedem Tisch, denn seine Farbe verzaubert alle 😍.
In diesen Salat kannst du alles vermengen, auf was du Lust und zu Hause hast. Die Grundzutat ist Rotkohl und es gibt nur ein ❗️Muss: Zitronensaft 🍋 und zwar viel davon, denn der Zitronensaft hebt den Geschmack des Salats hervor.
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Rotkohlsalat
Ingredientes
- 1 Rotkohl klein
- 3 Karotten farbig
- 2 Tomaten
- 5 Radieschen
- 1 Zitrone Saft und Abrieb
- Salz
- Olivenöl
Preparação
- Die äußeren Blätter des Rotkohls entfernen, den Kohl halbieren und den Strunk mit einem scharfen Messer hinausschneiden. Die Kohlhälften mit einem Gemüsehobel in feine Streifen hobeln. Falls die Hälften zu groß sind, kannst du den Kohl auch vierteln. In eine Schüssel geben und etwas Salz hinzugeben. Den Rotkohl ungefähr 5 Minuten mit den Händen kneten, damit er weich wird.
- Karotten waschen (und schälen) und raspeln, Tomaten waschen und achteln, Radieschen waschen und raspeln. Alle Zutaten zum Rotkohl dazugeben, vermengen und Zitronensaft und –abrieb und Olivenöl dazu schütten. Alles nochmals vermengen und eine Weile ziehen lassen. Je länger der Salat zieht, desto besser schmeckt er.
