Schoko-Muffins ❤️🍫… die habe ich wirklich schon lange nicht mehr gebacken. Und ehrlich gesagt hatte ich schon richtig Lust darauf 😂.
Diese Schoko-Muffins sind wunderbar saftig, fluffig und herrlich schokoladig.
Der Backkakao sorgt für einen intensiven Schokoladengeschmack und die gehackte Edelbitterschokolade schmilzt beim Backen leicht und macht die Muffins innen noch leckerer.
Und frisch aus dem Ofen, wenn die Schokolade noch leicht weich ist… einfach unschlagbar 😋.
Die wichtigste Muffin-Regel kennst du bestimmt schon. Zur Erinnerung:
❗ Zuerst die flüssigen Zutaten miteinander verrühren, dann die trockenen Zutaten hinzufügen und den Teig nur kurz vermengen.
Wenn du zu lange rührst, werden die Muffins schnell kompakter und weniger locker.
Also… kurz rühren, ab in den Ofen und genießen ❤️🍫!
Schoko-Muffins
Ingredientes
- 80 g Süßrahmbutter
- 2 Eier
- 50 g Kokoszucker
- 200 ml Milch
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 25 g Backkakao
- 100 g Edelbitterschokolade gehackt (oder Schokotropfen)
- 1 Prise Salz
Preparação
- Die Butter in einem kleinen Topf langsam schmelzen.
- Die Muffinförmchen mit etwas Butter einfetten und leicht mit Mehl ausstreuen.
- Die restliche geschmolzene Butter zusammen mit den Eiern, der Milch und dem Kokoszucker in eine Schüssel geben.
- Alles gut miteinander verrühren.
- Mehl, Backpulver und Backkakao in einer zweiten Schüssel vermischen.
- Die trockenen Zutaten zu den flüssigen Zutaten geben.
- Alles nur kurz verrühren, bis sich die Zutaten gerade miteinander verbunden haben.
- Die gehackte Edelbitterschokolade vorsichtig unterheben.
- Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen (200 °C Ober-/Unterhitze oder 175 °C Umluft) ungefähr 25 Minuten backen.
- Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Muffins durchgebacken sind.
- Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Aus den Formen nehmen.
