Spinatomelett mit Feta 🥬🥚

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Omeletts 🥚 sind nicht nur vielseitig, einfach und unglaublich lecker, sie sind auch ganz schnell fertig. Und du weißt ja, mir gefällt die schnelle Küche 😂!!! Und ein Omelett geht immer!! Egal mit welchen Zutaten… Ob mit Spinat, Champignons oder Frühlingszwiebeln, es schmeckt 😉!!!

Diesmal habe ich mich für ein grünes Omelett mit Fetakäse entschieden, denn ich hatte noch etwas Spinat und Feta vom Grillgemüse übrig. Das Resultat ist absolut köstlich 😋.

Hoffentlich schmeckt es dir genauso wie mir 😋!!

Spinatomelett mit Feta

Ingredientes
  

  • 4 Eier
  • 75 g Spinat roh
  • 1 kl. Zwiebel
  • 1 Spritzer Sprudelwasser
  • Fetakäse
  • 1 EL Sonnenblumenkerne
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 Prise Salz

Preparação
 

  • Zwiebel kleinhacken und mit etwas Öl in eine Pfanne geben und glasig braten.
  • Spinat waschen und trockenschleudern. Die Hälfte mit den Eiern in einen Mixer geben und glattpürieren. Sprudelwasser dazugeben und unterrühren. Die Eiermasse mit Salz würzen.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte von der Eiermasse hineingießen und mit dem Pfannenwender umrühren, bis sie beginnt zu stocken. Dann nicht mehr umrühren und die Pfanne mit einem Deckel zudecken.
  • Eiermasse stocken lassen. Wenn die Oberfläche fest ist, aber noch glänzt, Feta und Spinatblätter darauf verteilen, mit etwas Salz abschmecken und das Omelett halb zuklappen und noch kurz in der Pfanne lassen.
  • Herausnehmen und das zweite Omelett ebenso zubereiten.
  • Wenn du möchtest, kannst du dein Omelett mit Sonnenblumenkernen bestreuen und mit Salz nachwürzen.

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