Omeletts 
sind nicht nur vielseitig, einfach und unglaublich lecker,sondern auch im Handumdrehen fertig. Und du weißt ja – ich liebe schnelle Gerichte 
!!! Und ein Omelett geht immer, egal mit welchen Zutaten… Spinat, Champignons oder Frühlingszwiebeln, alles passt 
!!!
Diesmal habe ich mich für ein grünes Omelett mit Fetakäse entschieden, weil ich noch etwas Spinat und Feta vom Grillgemüse übrig hatte. Das Ergebnis? Absolut köstlich 
!
Hoffentlich schmeckt es dir genauso wie mir !!
Spinatomelett mit Feta
Ingredientes
- 4 Eier
- 75 g Spinat roh
- 1 kl. Zwiebel
- 1 Spritzer Sprudelwasser
- Fetakäse
- 1 EL Sonnenblumenkerne
- 1 TL Olivenöl
- 1 Prise Salz
Preparação
- Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig anbraten.
- Spinat waschen und trockenschleudern. Die Hälfte davon mit den Eiern in einen Mixer geben und fein pürieren. Anschließend das Sprudelwasser unterrühren und die Masse mit Salz würzen.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, die Hälfte der Eiermasse hineingeben und mit einem Pfannenwender kurz umrühren, bis sie anfängt zu stocken. Danach nicht mehr rühren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
- Omelett stocken lassen, bis die Oberfläche fest, aber noch leicht glänzend ist. Dann den Fetakäse und die restlichen Spinatblätter darauf verteilen, mit etwas Salz abschmecken und das Omelett vorsichtig halb zuklappen. Kurz in der Pfanne lassen, damit der Käse leicht schmilzt.
- Omelett auf einen Teller geben und das zweite Omelett auf die gleiche Weise zubereiten.
- Nach Belieben mit Sonnenblumenkernen bestreuen und servieren.
Notas
Das Omelett schmeckt auch hervorragend mit einem frischen Salat oder einer Scheibe Brot.
