O que fazer com tanto tomate? Existem inúmeras opções… e uma delas é preparar um doce de tomate 🍅.
Confesso que, quando ouvia falar em doce de tomate, torcia o nariz, porque não acreditava que açúcar e tomate fossem uma boa combinação.
Mas, um dia, decidi experimentar e fazer o meu próprio doce de tomate, e o resultado foi simplesmente delicioso 😋🍅!!! Desde então, este doce tornou-se uma tradição anual, sempre que preparo o molho de tomate para conserva ou seco o tomate cereja.
Experimenta também – vais adorar!
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Doce de tomate
Ingredientes
- 1 kg de tomate qb
- 400 g de açúcar
- 1 pau de canela
- 1 vagem de baunilha
Preparação
- Lava e corta o tomate em pedaços pequenos e coloca-os num tacho grande. Junta o açúcar, o pau de canela e a vagem de baunilha ao tomate.
- Leva ao lume médio e deixa ferver suavemente, mexendo de vez em quando. O tempo de cozedura depende da quantidade de tomate e da sua textura.
- Quando o tomate estiver macio, passa a mistura por um passador para obteres uma consistência mais uniforme. Volta a colocar o doce no tacho e deixa ferver até atingir a consistência desejada.
- Enche os frascos esterilizados com o doce ainda quente, tapa-os bem e coloca-os virados ao contrário até arrefecerem completamente.