Doce de tomate 🍅☀️🍅

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O que fazer com tanto tomate? Existem inúmeras opções… e uma delas é preparar um doce de tomate 🍅.

Confesso que, quando ouvia falar em doce de tomate, torcia o nariz, porque não acreditava que açúcar e tomate fossem uma boa combinação.

Mas, um dia, decidi experimentar e fazer o meu próprio doce de tomate, e o resultado foi simplesmente delicioso 😋🍅!!! Desde então, este doce tornou-se uma tradição anual, sempre que preparo o  molho de tomate  para conserva ou seco o tomate cereja.

Experimenta também – vais adorar!

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Doce de tomate

Ingredientes
  

  • 1 kg de tomate qb
  • 400 g de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 1 vagem de baunilha

Preparação
 

  • Lava e corta o tomate em pedaços pequenos e coloca-os num tacho grande. Junta o açúcar, o pau de canela e a vagem de baunilha ao tomate.
  • Leva ao lume médio e deixa ferver suavemente, mexendo de vez em quando. O tempo de cozedura depende da quantidade de tomate e da sua textura.
  • Quando o tomate estiver macio, passa a mistura por um passador para obteres uma consistência mais uniforme. Volta a colocar o doce no tacho e deixa ferver até atingir a consistência desejada.
  • Enche os frascos esterilizados com o doce ainda quente, tapa-os bem e coloca-os virados ao contrário até arrefecerem completamente.

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