O que fazer com tanto tomate? As possibilidades são muitas… e uma delas é transformar este fruto num irresistível doce de tomate 🍅.
Confesso que durante muito tempo duvidei desta combinação. Achava estranho misturar tomate com açúcar… parecia não fazer sentido.
Mas, um dia, decidi experimentar e preparar o meu próprio doce de tomate. O resultado? Surpreendentemente delicioso 😋🍅!!! Desde então, este doce tornou-se uma tradição anual cá em casa. Sempre que faço molho de tomate para conserva ou seco tomate-cereja, também preparo o meu doce de tomate.
Experimenta também – vais adorar!
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Doce de tomate
Ingredientes
- 1 kg de tomate
- 400 g de açúcar
- 1 pau de canela
- 1 vagem de baunilha
Preparação
- Lava e corta o tomate em pedaços pequenos e coloca-os num tacho grande. Junta o açúcar, o pau de canela e a vagem de baunilha.
- Leva ao lume médio e deixa cozinhar lentamente, mexendo de vez em quando. O tempo varia consoante a quantidade e a textura do tomate.
- Quando estiver bem macio, passa a mistura por um passador para obter uma consistência mais cremosa. Leva novamente ao lume e deixa ferver até atingir o ponto desejado.
- Enche frascos esterilizados com o doce ainda quente, fecha bem e coloca-os virados ao contrário até arrefecerem totalmente.
