Para os dias quentes de Verão ☀️… nada sabe melhor do que uma sopa fria e refrescante.
E esta sopa de agrião ❤ com abacate é exactamente isso… leve, nutritiva e cheia de sabor 💚.
Estamos habituados a ver o agrião em saladas, mas em forma de sopa fria é uma verdadeira surpresa… aromática, cremosa e perfeita para saborear num dia solarengo 😍.
Se quiseres transformá-la numa refeição completa, acrescenta uns cogumelos salteados por cima❗️
Bom apetite 😋😋❤!!
 |
 |
 |
Sopa de agrião
Ingredientes
- 1 molho de agrião
- 1 abacate
- 1/2 molho de cebolinho
- 1 limão raspa e sumo
- 0,75 l de caldo de legumes
- Cogumelos qb
Preparação
- Prepara o caldo de legumes conforme as instruções da embalagem e deixa arrefecer completamente.
- Lava os restantes ingredientes, retira o caroço e a casca do abacate e junta tudo ao caldo. Tritura com a varinha mágica até obteres uma textura cremosa e homogénea.
- Tempera com a raspa e o sumo de limão e adiciona uma pitada de sal, se necessário.
- Serve bem fria e, se quiseres, acrescenta cogumelos salteados por cima.
