Estas bolachinhas de amendoim 🥜 sem glúten são incrivelmente deliciosas e muito fáceis e rápidas de preparar!
Com apenas 5 ingredientes, são perfeitas para quem tem pouco tempo, mas não quer abdicar de uma guloseima caseira. A massa rende aprox. 30 bolachinhas 😉 – ou seja, suficientes para saborear e partilhar ❤️!
Elas são maravilhosamente crocantes por fora, ligeiramente macias por dentro e incrivelmente aromáticas. Perfeitas como lanche, para levar contigo ou como um mimo para acompanhar o café.
E o melhor? São mais saudáveis do que as bolachinhas tradicionais – sem farinha e com a doçura natural do açúcar de coco e do puré de frutas 😍!
Experimenta e diz-me o que achaste ❤️🥜!
Bolachinhas de amendoim sem glúten
Ingredientes
- 250 g de manteiga de amendoim
- 125 g de farinha de quinoa
- 125 g de puré de maçã ou puré de marmelo
- 50 g de açúcar de coco
- 125 g de amendoins descascados
Preparação
- Numa tigela, mistura bem a manteiga de amendoim, a farinha de quinoa, o puré de maçã ou marmelo e o açúcar de coco até obteres uma massa homogénea.
- Adiciona os amendoins descascados e envolve na massa.
- Forma pequenas bolinhas de massa e dispõe-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Pressiona ligeiramente as bolinhas com um garfo, criando o típico padrão das bolachinhas de amendoim.
- Leva ao forno pré-aquecido a 160 ºC durante aprox. 10 minutos.
