Sobrou-te quinoa de alguma receita, talvez de uma salada de quinoa 
? Então nada de a deixar esquecida no frigorífico…
Transforma-a em deliciosos búrgueres de quinoa 
!
Estes búrgueres são simples, práticos e uma óptima forma de aproveitar quinoa já cozida. Basta juntar cebolinha, alho, açafrão-da-Índia, farinha de grão e ovo — e, em poucos minutos, tens uma refeição saborosa, colorida e cheia de bons ingredientes 😋!
O melhor é que também são perfeitos para preparar com antecedência. Podes fazer vários, congelar e ter sempre uma refeição rápida à mão para aqueles dias em que não há tempo, paciência ou vontade de inventar muito na cozinha 🤪.
Servidos com uma salada fresca, ficam maravilhosos. Eu optei por uma salada de agrião com tomate, mas podes acompanhar com o que tiveres em casa.
Simples, versáteis e deliciosos… exactamente como gosto 
!!
Búrgueres de quinoa
Ingredientes
- Quinoa cozida
- 1 cebolinha
- 1 dente de alho prensado
- 1 cc de açafrão-das-Índias
- 2-3 cs de farinha de grão
- 1 ovo
- Sal qb
- Pimenta preta moída qb
- Óleo para fritar
Preparação
- Se já tiveres quinoa cozida, podes usá-la directamente.
- Caso ainda precises de a cozer, coloca a quinoa num tacho e cobre com água.
- Junta o açafrão-da-Índia e uma pitada de pimenta preta.
- Assim que a água levantar fervura, desliga o lume, tapa o tacho e deixa a quinoa acabar de cozer no calor residual, até a água desaparecer.
- No fim, tempera com sal.
- Lava a cebolinha e corta-a às rodelas.
- Salteia a cebolinha numa frigideira com um pouco de óleo ou azeite, juntamente com o alho prensado.
- Numa tigela, junta a quinoa cozida, a cebolinha salteada, o ovo, o açafrão-da-Índia e a farinha de grão.
- Mistura tudo muito bem até obteres uma massa homogénea.
- Tempera com sal a gosto.
- Forma pequenos búrgueres com as mãos.
- Aquece um pouco de óleo numa frigideira e frita os búrgueres de quinoa de ambos os lados, até ficarem dourados.
- Serve com uma salada fresca. Eu acompanhei com salada de agrião e tomate.
- Também podes congelar os búrgueres de quinoa e guardar para uma refeição rápida, simples e saborosa.
